Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή για ένα νόστιμο vegan δαμάσκηνο. Παίρνει λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί και είναι το τέλειο κέικ για ένα ζεστό απογευματινό τσάι!
Δαμάσκηνο (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
Χρόνος μαγειρέματος
45
Συστατικά
- 1 + 3/4 φλιτζανάλευρο αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι παγωμένο νερό
- πρέζα αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
Πλήρωση:
- 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα
- 1 κουταλιά σούπας αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- 2 + 1/4 λιβρών δαμάσκηνα
- τσίμπημα της κανέλας
Παρασκευή
- Αρχικά αναμίξτε το ελαιόλαδο και το νερό. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα άλλο μπολ.
- Προσθέστε το μίγμα λαδιού-νερού στα ξηρά υλικά, στη συνέχεια ζυμώστε σε μια ζύμη. Πιέστε σε μια προετοιμασμένη μορφή ελατηρίου / ταρτά (8 ίντσες). Διαδώστε τα με τα χέρια σας έτσι ώστε οι γωνίες να γεμίσουν.
- Τοποθετήστε το ταψί πανοραμικής σάρκας / το ταψί στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (θερμότητα επάνω / κάτω).
- Προετοιμάστε το γέμισμα: Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την πρέζα κανέλας και τα αμύγδαλα. Πλένουμε και κόβουμε τα δαμάσκηνα.
- Αφαιρέστε το ελατηριωτό ταψί / ταψί από το ψυγείο. Διαδώστε το αλεύρι, την κανέλα, το μείγμα ζάχαρης + αμυγδάλου πάνω από τη ζύμη. Διαδώστε τα κομμάτια δαμάσκηνων στη βάση.
- Ψήστε για περίπου. 40-45 λεπτά.