Ένα vegan παίρνει το παραδοσιακό cheesesteak: κρεατικά με το δόντι, τα αλμυρά σοταρισμένα μανιτάρια ανακατεύονται με πιπεριές και κρεμμύδια σε ένα φρυγανισμένο ρολό για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο υπο. Κορυφή με τα φορτία του τυριού για την καλοσύνη.


Portobello Cheesesteak (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

  • 1 μανιτάρια portobello λίβρα
  • 2 κουταλιές λάδι, χωρισμένα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βόγγανη σάλτσα Worcestershire
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, σπαρμένη και κομμένη σε φέτες
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σπαρμένη και κομμένη σε φέτες
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
  • 4 ρολά σάντουιτς
  • 2 φλιτζάνια vegan μοτσαρέλα κομμάτια

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο για να μαγειρέψετε.
  2. Κόψτε τα μανιτάρια portobello σε φέτες 1/4-ιντσών. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα μανιτάρια με 1 κουταλιά λάδι, σάλτσα Worcestershire, αλάτι και πιπέρι.
  3. Σε ένα μεσαίο μεσογειακό τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσετε. Αφαιρέστε από τηγάνι.
  4. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά λαδιού στο τηγάνι και τις σοτά πιπεριές και τα κρεμμύδια μέχρι τα κρεμμύδια να είναι χρυσά και οι πιπεριές να είναι τρυφερές, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε.
  5. Μανιτάρια και πιπεριές σε ρόλους σάντουιτς. Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι βέγκαν τυρί σε κάθε ένα. Τοποθετήστε σάντουιτς κάτω από το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί να φρυγανιστεί, περίπου 4-5 λεπτά.