Αυτή η vegan συνταγή είναι μεγάλη για ένα δείπνο, ή πραγματικά κάθε περίσταση. Είναι μια veganized έκδοση μιας συνταγής από το Mesa Grill του Bobby Flay στο Λας Βέγκας. Εάν έχετε χρόνο για να πάρετε κάποια σχοινόπρασο και κόκκινο κρεμμύδι, θα συνιστούσα να τα προσθέσετε. Απολαμβάνω!


Πατατική σαλάτα με κοραλλιογενείς, άνηθο, ντομάτες και ακατέργαστο μάγιο (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

3-4

Συστατικά

Για τη Σαλάτα:

  • 1 κιλό νέες πατάτες
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1 φλιτζάνι ντοματάκια κεράσι, κάθε μία κομμένα στο μισό
ανακατεύουμε τα μανιτάρια

Για το Raw Vegan Mayo:

  • 1/2 φλιτζάνι καστανιάς
  • 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • Χυμός από 2 λεμόνια
  • Νερό, όπως απαιτείται

Παρασκευή

Για να κάνετε τη σαλάτα:

  1. βάλτε τις πατάτες σε κατσαρόλα με νερό για να βράσει.
  2. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή.
  3. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.
  4. Κόψτε το καθένα στο μισό και ρίξτε ένα μπολ με τα άλλα συστατικά σαλάτας. Αφήνω στην άκρη.

Για να κάνετε τον Μάγιο:

  1. αναμειγνύετε όλα τα συστατικά μέχρι ομαλά, προσθέτοντας νερό ή άλλο υγρό όπως απαιτείται και προσαρμόζοντας τη γεύση σας.
  2. Τραβήξτε το μάγουλο με τη σαλάτα μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 841 # Σύνολο υδατανθράκων: 105 g # Ολικό λίπος: 31 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 25 g # Σύνολο νάτριο: 1229 g # Συνολική ζάχαρη: 13 g (ανά μερίδα) Θερμίδες: 210 # g # Πρωτεΐνη: 6 g # Νάτριο: 307 g # Ζάχαρη: 3 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.