Δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος αρτοποιός για αυτό το νόστιμο θρεπτικό αρτοποιείο και δεν θα έχετε μια κουζίνα καλυμμένη από το κεφάλι μέχρι το δάχτυλο στο αλεύρι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας επεξεργαστής τροφίμων, ένα μπολ, τα κουτιά σας και μόλις 15 λεπτά από το χρόνο σας.
Ισχυρό ψωμί με σπόρους ηλίανθου, σπόρους λίνου, σουσάμι και σπόρους κολοκύθας (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Εγκέφαλος Υγιής
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Καλά υγιεινό
- Ορμονική Εξισορρόπηση
- Χορτοφάγος
περιστρεφόμενη συνταγή μπιζέλια
Θερμίδες
82
Εξυπηρετεί
30
Χρόνος μαγειρέματος
50
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ψωμί λυκίσκου
- 1/2 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα
- 1/2 φλιτζάνι ωμό ηλιόσπορο
- 1/3 φλιτζάνι σπόρους λίνου
- 1/3 φλιτζάνι σουσάμι
- 1/3 φλιτζάνι ωμά σπόρους κολοκύθας
- 1 1/2 φλιτζάνια έλασης βρώμης (χωρίς γλουτένη)
- 1/2 φλιτζάνι φραγκοστάφυλο
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας οργανικό εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας, λειωμένο
Παρασκευή
- Βάλτε 1 1/2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το έδαφος φλοιό psyllium και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ρίξτε τα ωμά αμύγδαλα, τους ηλιανθόσπορους, τους σπόρους λινάριου, τους σουσάμι και τους σπόρους κολοκύθας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πιέστε μερικές φορές για να κόψετε τους σπόρους και τα καρύδια και προσθέστε το μίγμα psyllium μετά από 10 λεπτά που έχουν περάσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την τυλιγμένη βρώμη, τη φραγκοστάφυλα, το θαλασσινό αλάτι και το λάδι καρύδας στο μίγμα pysllium / σπόρων. Με μια σπάτουλα αναμείξτε καλά.
- Λιπάνετε ελαφρά τα δύο δοχεία μίνι ψησίματος και γεμίστε με το μείγμα σπόρων. Συσκευάστε το έτσι ώστε να καλυφθεί ωραία σε ένα σχήμα ομοειδούς ψωμιού. (Μπορείτε επίσης να κάνετε 1 μεγάλη φραντζόλα, αλλά θα πρέπει να το ψήνετε περισσότερο, 60-70 λεπτά)
- Αφήστε το ψωμί να καθίσει στον πάγκο για περίπου μία ώρα και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
- Ψήστε το ψωμί για περίπου 45-50 λεπτά. Θα έχετε τη δυνατότητα να μυρίσετε τα φρυγμένα καρύδια και θα έχει ένα χρυσό καφέ χρώμα. Όταν γίνει, το ψωμί πρέπει εύκολα να γλιστρήσει έξω από τα δοχεία ψησίματος και να κάνει έναν κοίλο ήχο όταν χτυπηθεί. Αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι και συνεχίστε να κρυώνετε στο ψυγείο πριν φέρετε. Κάθε μίνι ψωμί πρέπει να κάνει περίπου 15 μεμονωμένες φέτες.
Σημειώσεις
Ακολουθούν μερικές συμβουλές που πρέπει να θυμάστε. Κάνετε δύο μίνι ψωμιά αντί για ένα μεγάλο ψωμί. Με αυτόν τον τρόπο οι φέτες ψωμιού σας είναι πιο ψηλές. Αφήστε το μείγμα να καθίσει στον κασσίτερο περίπου μία ώρα πριν το ψήσιμο. Επιτρέπει τη σύνδεση της διαλυτής ίνας από το psyllium, το λινάρι και τη βρώμη σε όλο το μίγμα των σπόρων. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς στον πάγκο και ξανά στο ψυγείο πριν κόψετε το φέτες. Μόλις κρυώσει πολύ πιο εύκολο να προ-φέτα ψωμί, και να παγώσει τις μισές από τις φέτες για αργότερα.