Δοκιμάστε την πίτσα με μια νέα συνταγή! Η κρέμα αγκινάρας αντικαθιστά τη συνηθισμένη σάλτσα ντομάτας ενώ η νιφάδα ζαχαροπλαστικής υποκαθιστά την κρούστα σιμιγδαλιού. Αυτή η πίτσα είναι ιδανική για ζεστό καιρό.


Puff ζαχαροπλαστικής με κρέμα αγκινάρας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
αυγά αλεύρι ρεβιθιών

Συστατικά

Για την κρέμα αγκινάρας:

  • 1 10-ουγκιά μπορεί να αγκινάρες καρδιές
  • 1 αποφλοιωμένο σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
  • 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Για τις πίτσες ζαχαροπλαστικής:

  • 1 μεγάλο φύλλο ζαχαροπλαστικής με βούγες διαιρεμένο σε 4, αποψυγμένο (εάν είναι απαραίτητο)
  • Κρέμα αγκινάρας
  • 2/3 φλιτζάνι μανιτάρια chanterelle
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλυτζανιών σαλάτας
  • Περίπου 8 μικρές ντομάτες
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

Για να κάνετε την κρέμα αγκινάρας:

  1. Αδειάζετε τις αγκινάρες και ανακατεύετε με τα άλλα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μέχρι να γίνει ομαλή και κρεμώδης.

Για να κάνετε την πίτσα:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 390 ° F. Αφαιρέστε προσεκτικά τυχόν ακαθαρσίες από τα μανιτάρια, λιώστε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε θυμάρι και ασκαλώνια, μέχρι να είναι ημιδιαφανή.
  2. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα τηγανίστε μέχρι να αρχίσει να ξεχειλίζει το νερό. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
  3. Τοποθετήστε τα φύλλα ζύμης σε ένα δίσκο ψησίματος γεμάτο με χαρτί περγαμηνής. Διαδώστε την κρέμα αγκινάρας πάνω από τη ζύμη και την κορυφή με φέτες ντομάτας και μανιτάρια. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρις ότου η ζύμη γίνει χρυσή γύρω από τις άκρες. Γαρνίρετε με ρόκα και φρέσκο ​​θυμάρι.