Γεύση-νόστιμο! Ήπια γεύση από τα φασόλια και την κολοκύθα με ένα πικάντικο μετά το δάγκωμα λάκτισμα από το καγιέν ή σκόνη τσίλι, και όλο και περισσότερο μπαχαρικό αν προσθέσετε τις προαιρετικές πιπεριές.
Κοκκινιστές κολοκύθας (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
30
Συστατικά
Burger:
- 1 μπορεί να φασόλια Cannellini
- 1/2 φλυτζάνι κολοκύθας κολοκύθας
- 1/4 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια
- 1/2 αλεύρι αλεύρι
- 1/4 τυλιγμένη βρώμη αριστερά ολόκληρη
- Γεμίστε το αλάτι και το πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα: σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, καγιέν ή σκόνη τσίλι
- Ψιλοκομμένες πιπεριές αν επιθυμείτε για πρόσθετες πικάντικες // προαιρετικές
Σάλτσα:
- 1/2 ώριμο αβοκάντο
- 1 κουταλιά μαγιονέζα vegan
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- Γεμίστε το αλάτι και το πιπέρι
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400˚ F και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής
- Σε ένα κύπελλο προσθέστε τα φασόλια και το πολτό μέχρι το 90% των σβώλων να φύγουν, προσθέστε την κολοκύθα, ψιλοκομμένο μανιτάρι και κρεμμύδι και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Επεξεργαστείτε τη βρώμη στο αλεύρι και προσθέστε το στο μπολ με τα μπαχαρικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Σιτάρετε μια κατσαρόλα και ψεκάστε με μη κολλητικό ψεκασμό, σχηματίζετε μπιφτέκια και τηγανίζετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- Μεταφέρετε σε επένδυση φύλλου ψησίματος και ψήστε 15 λεπτά σε κάθε πλευρά (έτσι συνολικά 30 λεπτά)
- Κατά το ψήσιμο, προσθέστε τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίστε μέχρι να συνδυαστούν και να κρεμώσουν.