Αυτό το εποχιακό πιάτο είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Η κολοκύθα πραγματικά λάμπει και συνοδεύει τον ψυχρό καιρό τέλεια. Επίσης, αυτό το πιάτο είναι φθηνό και εύκολο, αλλά έχει γεύση σαν γκουρμέ μπολ με σούπα, ώστε να μπορείτε να το τοποθετήσετε στον προϋπολογισμό σας, ενώ ταυτόχρονα να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας. Επίσης, εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για να τα βάλουν όλα μαζί, οπότε είναι έτοιμο να πάει όταν είστε! Μπορείτε να το ντύσετε με κάθε είδους πρόσθετα λαχανικά που θέλετε και αν έχετε αλλεργίες από γλουτένη, μπορείτε να υποχωρήσετε τα νούγιες για κάτι που λειτουργεί για τις διατροφικές σας ανάγκες.


Κοτόπουλο τζίντζερ Noodle Bowl (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

269

Συστατικά

  • 1 κουτί Ramen Noodles
  • 1 1/2 φλιτζάνια ζωμό Veggie
  • 1/4 φλιτζάνι βιολογική κονσέρβα κολοκύθα
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι, σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι Μανιτάρια, σε κύβους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Τζίντζερ, κιμά
  • Αλάτι & Πιπέρι για γεύση
  • Sriracha (προαιρετικό)

Παρασκευή

  1. Προσθέστε το νερό σε μια μέτρια κατσαρόλλα και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε 5-10 λεπτά ή μέχρι ημιδιαφανή. Προσθέστε τα μανιτάρια και σάλτσα για 3-5 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε το ζωμό veggie, την κολοκύθα και το τζίντζερ και ανακατέψτε καλά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
  2. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά (ή όσο εμφανίζεται στη συσκευασία). Αφαιρέστε από τη φωτιά και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Κορυφή με ψιλοβρέχει sriracha εάν θέλετε! Σερβίρετε ζεστά!

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 269 # Σύνολο υδατανθράκων: 44 g # Ολικό λίπος: 6 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 8 g # Σύνολο νάτριο: 1,177 mg # Συνολική ζάχαρη: 8 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.