Αυτή η θεραπεία είναι μια ακόμη σούπερ εύκολη συνταγή για να προσθέσετε στο υγιές ρεπερτόριο επιδόρπιο σας. Μια συνταγή κολοκύθας παρ 'όλα αυτά! Στην πραγματικότητα, είναι δύο επιδόρπια κολοκύθας για να προσθέσετε στο κουτί συνταγών σας, επειδή ένα μικρό τσίμπημα μετατρέπει αυτό το κρεμώδες κύπελλο κρέμας κολοκύθας κρέμα σε μια τέλεια καθορισμένη panna cotta κολοκύθα. Εκτός από το ότι είναι τελείως βέγκαν, αυτά τα τελικά επιδόρπια πτώσης είναι χωρίς κόκαλα, χωρίς γλουτένη, χωρίς κόκκους και χωρίς ραφινάρισμα.


Κολοκυθάκια Panna Cotta (Vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς καρύδια)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα καρύδας (μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει αμύγδαλο, κάσιους ή σόγια)
  • 3/4 κύπελλο κολοκύθας κολοκύθας (όχι πλήρωση κολοκύθας πίτα)
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (ή περισσότερο για γεύση)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/8 - 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/8 - 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • πρέζα αλάτι
  • παύλα του μπαχάρι
  • 1 κουταλιά σούπας παρθένο λάδι καρύδας (προαιρετικά)
  • Για την συνοχή της κρέμας: 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη άγαρ άγαρ
  • Για panna cotta: 1 κουταλάκι του γλυκού - 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού άγαρ σκόνη άγαρ

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε τα πάντα εκτός από το άγαρ άγαρ στο μπλέντερ σας ψηλά μέχρι ομαλό και εντελώς αναμεμειγμένο. Γεύση. Προσθέστε μπαχαρικά ή σιρόπι σφενδάμου για γεύση.
  2. Προσθέστε τα περιεχόμενα του μπλέντερ σε ένα μεσαίο δοχείο και θερμάνετε πάνω από χαμηλό / μεσαίο.
  3. Αναμίξτε τη σκόνη άγαρ άγαρ με 2-3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ. Το ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι πολύ λεία και δεν παραμένουν κομμάτια.
  4. Προσθέστε το μίγμα άγαρ άγαρ στο δοχείο και χτυπήστε το καλά. Συνεχίστε να ανακατεύετε, το μείγμα κολοκύθας πρέπει να αρχίσει να αναβλύζει. Γυρίστε τη ζέστη και αφήστε τη να μαγειρέψει για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
  5. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χτυπήστε. Μπορείτε επίσης να το αφήσετε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια να το προσθέσετε προσεκτικά πίσω στο μπλέντερ για ένα άλλο μείγμα (χρησιμοποιήστε EXTREME προσοχή εάν το κάνετε αυτό).
  6. Διαχωρίστε το μίγμα σε 4 ράμες, κούπες ή μικρά μπολ και αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες ή ακόμα και για μια νύχτα. Σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα καρύδας εάν φτιάχνετε κύπελλα κρέμας. Για το panna cotta, χαλαρώστε τρέχοντας ένα μαχαίρι γύρω από την εσωτερική περίμετρο του πιάτου, στη συνέχεια αναποδογυρίζετε σε μια πλάκα, προσθέστε ένα ψιλοβρέχει από σιρόπι σφενδάμου και ψιλοκομμένα καρύδια.