Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να σας εμπνεύσει η αγορά αγροτών του πρωινού το Σάββατο. Αυτή τη στιγμή του έτους, μπορεί να βλέπετε ένα πλεόνασμα του ζωντανό ουράνιο τόξο ελβετικό chard κατά τη διάρκεια των αναρτήσεων σας παντοπωλείο. Απλά σοταρίστε μερικά από τα πολύχρωμα chard με σκελίδες σκόρδου και φρέσκο ​​βασιλικό για ένα υγιεινό, γευστικό πιάτο ζυμαρικών!


Rainbow Chard και σκόρδο Scape Fettuccine (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
φακές γεμιστό λάχανο

Εξυπηρετεί

2

Συστατικά

  • 1 μεγάλο τσαμπί ουράνιο τόξο ελβετικό chard, τα άκρα τελειώνουν
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 3-4 σκελίδες σκόρδου
  • Ελαιόλαδο
  • Αλατισμένο αλάτι στη θάλασσα
  • Σφουγγάρι fettuccine ή το αγαπημένο σας ζυμαρικό
  • Χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού

Παρασκευή

  1. Κόψτε τα στελέχη του Swiss chard σε κομμάτια μεγέθους 1/2 ίντσας. Περίπου ψιλοκομμένα τα ελβετικά φύλλα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόψτε το σκόρδο σε κομμάτια 1/4-ιντσών.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Σε μέση υψηλή θερμοκρασία, σοτάρετε το Swiss chard, το σκόρδο και τα σκεύη. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι.
  3. Φέρε ένα μεσαίο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού. Μαγειρέψτε 2 μερίδες ζυμαρικών για 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αποστραγγίστε και αποθέστε 1/4 φλιτζάνι ή λιγότερο νερό μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.
  4. Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο ταψί, ανακατέψτε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά μαζί προσθέτοντας λίγο από το επιλεγμένο νερό μαγειρέματος, αν χρειαστεί.
  5. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε 2 πιάτα ή κύπελλα, επάνω με βασιλικό, και πασπαλίζουμε με μια υγιή πρέζα αλατισμένου αλατιού.