Rainbow Veggie Hummus Πίτσα με όλα τα φρούτα Bagel (Vegan)

Πολύχρωμα λαχανικά, χούμους και ένα ψιλοκομμένο φλοιό που πασπαλίστηκε με όλα τα καλύμματα για το ζαχαρωτό; Αυτή η πίτσα είναι επαναστατική!


Rainbow Veggie Hummus Πίτσα με όλα τα φρούτα Bagel (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

8

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουτάλι σούπας ενεργό ξηρή μαγιά
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
υγιεινό επιδόρπιο γλυκιάς πατάτας

Για όλα τα μπαχαρικά καρύκευμα:

  • 1 κουταλιά σούπας μαύρο σουσάμι
  • 1 σούπας σουσάμι
  • 1 κουταλάκι σπόρου παπαρούνας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα νιφάδες κρεμμυδιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Για τα Toppings:


  • 1 φλιτζάνι τσιπούτλ χούμσμου
  • 1/2 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 ντομάτα, κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
  • 1 μικρό καρότο, τεμαχισμένο
  • 1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, julienned
  • Μανιτάρια κουταλιού 1/4 κουταλιού, κομμένα σε φέτες
  • 1/3 φλιτζάνι ολόκληρο καλαμπόκι πυρήνα
  • 1 μικρό χούφτα φρέσκο ​​βασιλικό
  • 1 μικρό χούφτα φρέσκο ​​κόλιαντρο
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
vegan macadamia cookies

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε τη ζύμη, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μεσαίο δοχείο ανάμιξης και αφήστε να καθίσετε για περίπου 5 λεπτά, για να αφήσετε τη ζύμη να αντιδράσει.
  2. Προσθέστε τα άλλα συστατικά και συνδυάστε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη.
  3. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5-10 λεπτά. Θα πρέπει να είναι ομαλή και ανθεκτική. Λιπάνετε ένα μεσαίο μπολ και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα. Τραβήξτε τη σφαίρα της ζύμης στο μπολ για να καλύψετε όλες τις πλευρές με λάδι και κάλυμμα με πετσέτα ή πλαστικό περιτύλιγμα. Βάλτε σε ζεστό μέρος για να ανέβετε μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Συμπληρώστε το μεγαλύτερο και ευρύτερο δοχείο που έχετε με περίπου 8 ίντσες νερού και το βράστε. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό και ρίξτε κάθε μισό σε κύκλους 10 ιντσών. Μία φορά, αφήστε προσεκτικά κάθε κομμάτι ζύμης στο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 45 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα ή κουτάλι με σχισμές για να σηκώσετε απαλά το φλοιό και να το τοποθετήσετε σε ένα δίσκο γεμάτο με μια καθαρή πετσέτα.
  5. Γραμμή δύο τηγάνια με περγαμηνή και ψεκασμό με λάδι. Τοποθετήστε τις κρούστες στους δίσκους και πασπαλίστε τα παντοτινά κομμάτια γύρω από τις άκρες. Ψήστε για 10 λεπτά.
  6. Αφαιρέστε από το φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία στους 350 ° F. Διαδώστε το σε χούμους και στη συνέχεια στρώστε τα πάντα εκτός από το βασιλικό, το κοράνιο και τα βατόμουρα. Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα επικαλύμματα και τα άκρα.
  7. Αφαιρέστε από το φούρνο και αμέσως επάνω με βασιλικό, κοράνιο και μούρα. Αφήστε το να κρυώσει για 5 έως 10 λεπτά πριν φέρετε και σερβίρετε