Εμπνευσμένο από το περίφημο επιδόρπιο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, αυτό το μαλακό, κρεμώδες τυρί cheesecake καρύδας μπακλαβά βρίσκεται σε ένα τραγανά καρύδι με κανέλα. Το καλύτερο μέρος για αυτό το κέικ είναι ότι, αν και είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά πράγματα που θα δοκιμάσετε ή θα δείτε, είναι απίστευτα εύκολο να το κάνετε. Πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο τον επεξεργαστή τροφίμων δύο φορές - μία φορά για την κρούστα και πάλι για τη βάση.


Τυροκόκκιλο ακατέργαστης μπακλαβά (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το Crust:

  • 2,82 ουγκιά φιστίκια
  • 2.82 ουγκιά καρύδια
  • 1 φλιτζάνι Medjool ημερομηνίες (περίπου 20)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
  • 1/4 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης

Για το Cheesecake:

  • 12,34 ουγκιές κάσιους, εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας ή για μια ώρα σε βραστό νερό
  • 1 κούπα κρέμα καρύδας με κούπα
  • 1/3 φλιτζάνι μαλακωμένο λάδι καρύδας
  • 1 λεμόνι, μόνο χυμό
  • 2 κουταλιές ντοκάρ agave
  • 2 πορτοκάλια, μόνο ζέστη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ροδέφα
  • Επιπλέον ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα ροδοπέταλα και πορτοκαλιά για γαρνιτούρα

Παρασκευή

Για να κάνετε το Crust:

  1. Στερεώστε ένα τηγάνι τυροκοκκίου 8-10 ιντσών με το χέρι ψησίματος
  2. Παξιμάδια διαδικασίας στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να κοπούν περίπου. Προσθέστε ημερομηνίες σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί μια επικόλληση. Προσθέστε τα καρύδια, την κανέλα και το νέκταρ αγαύης και παλμό μέχρι να συνδυαστούν.
  3. Πάρτε το μίγμα και ρίξτε στη βάση του τηγανιού και πιέστε έξω με τα δάχτυλά σας για να σχηματίσουν μια ομαλή, ομοιόμορφη κρούστα.

Να κάνωτο Cheesecake:

  1. Ξεπλύνετε τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέτετε σε εμποτισμένα κάσιους, λάδι καρύδας και κρέμα γάλακτος, νέκταρ αγαύης, πορτοκαλιά και rosewater. Ανακατέψτε τα ψηλά, ξύνετε τις κάτω όψεις όπως απαιτείται, μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή συνέπεια. Αυτό μπορεί να διαρκέσει κάποιο χρονικό διάστημα, ανάλογα με το πόσο ισχυρό είναι ο επεξεργαστής τροφίμων ή ο αναμικτήρας.
  2. Γεμίστε τη γέμιση στη βάση και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Γαρνίρετε με τα καρύδια, τα πέταλα και το ξύσμα για να το φανεί όμορφο.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 2949 # Σύνολο υδατανθράκων: 426 g # Ολικό λίπος: 404 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 125 g # Σύνολο νάτριο: 2182 g # Συνολική ζάχαρη: 248 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.