Αυτό το νόστιμο κέικ δεν είναι ψωμί με βατόμουρα! Ξεκινά με μια ακατέργαστη κρούστα από μικτά καρύδια και σιρόπι σφενδάμου. Είναι γεμάτο με μια κρεμώδη γέμιση από βασιλικό και βακκίνιο που καθιστά την τέλεια ισορροπία μεταξύ γεύσεων. δροσερό βασιλικό, λεπτές γλυκιά βατόμουρα, ένα άγγιγμα χυμού λεμονιού και ξύσμα και κρεμώδη κάσιους. Κορυφή με φρέσκα βατόμουρα για μια έκρηξη φρούτων σε κάθε δάγκωμα.


Τάρτα βασιλικού βαμβακιού (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
μούρο πίτα καταρρέει

Εξυπηρετεί

6-8

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 1/2 φλιτζάνια μικτών ξηρών καρπών
  • 1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
  • 2 κουταλιές σούπας σπόρους σφενδάμου
  • Μια πρέζα αλάτι

Για τη συμπλήρωση:

  • 8,11 ουγκιές πρώτες κάσιους, εμποτισμένες σε βραστό νερό για 1 ώρα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένους σπόρους chia
  • Μικρό 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου, ανάλογα με το πόσο γλυκιά είναι τα μούρα σας
  • Ζεστό και χυμό από 1 λεμόνι
  • Ένα τσίμπημα από θαλασσινό αλάτι
  • 1/4 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι λιωμένο και ψυγμένο λάδι καρύδας
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια, πλυμένα
  • 5-6 φύλλα βασιλικού, προαιρετικά

Για το Topping:

  • Βακκίνια, όσες επιθυμείτε

Παρασκευή

Για να κάνετε το Crust:

  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα καρύδια και τις νιφάδες καρύδας με την πρέζα αλατιού. Πάσε μέχρι να φτάσει στην προτίμησή σου. Ψεκάστε στο σιρόπι σφενδάμου και επεξεργαστείτε μέχρι να αρχίσουν να μαζεύουν τα καρύδια. Αδειάστε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο σκεύος με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο. Αν δεν έχετε μια ξινή πανοραμική λήψη, μια στρογγυλή λεκάνη 8-9 ιντσών θα κάνει. Πατήστε το μίγμα κατά μήκος των πλευρών και του κάτω μέρους. Αφήστε κατά μέρος ή ψύχρα στο ψυγείο ενώ κάνετε την πλήρωση.

Για να κάνετε τη συμπλήρωση:

  1. Απολαύστε τα κάσιους σε ζεστό νερό για μία ώρα ή σε δροσερό νερό όλη τη νύχτα. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα παξιμάδια. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα μαλακά κάσιους με τα φρέσκα βακκίνια, μαζί με το λεπτόκοκκο σπόρο τσιά, σιρόπι σφενδάμου, ξύσμα λεμονιού και χυμό, μαζί με το νερό, λάδι καρύδας, πρέζα αλάτι και φύλλα βασιλικού. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί, ξύστε τις πλευρές, αν χρειαστεί. Ρίξτε το μείγμα σε φλοιό και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια σπάτουλα από την οροφή για να εξομαλύνετε την κορυφή όπως επιθυμείτε. Το μείγμα θα είναι παχύ. Καλύψτε και ψήστε κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο.
  2. Σερβίρετε με φρέσκα μούρα.

Σημειώσεις

Εμπνευσμένο και χαλαρά προσαρμοσμένο από το Gourmet Bojon.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 4,230 # Σύνολο υδατανθράκων: 269 g # Ολικό λίπος: 321 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 84 g # Σύνολο νάτριο: 661 g # Συνολική ζάχαρη: 163 g Ανά δόση: Θερμίδες: 604 # # Πρωτεΐνη: 12 g # Νάτριο: 94 mg # Ζάχαρη: 23 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.