Ο αέρας είναι πιο δροσερός, τα φύλλα αλλάζουν χρώμα και ο κήπος παραδίδει τις τελευταίες συγκομιδές του. Είναι επίσημη, η πτώση είναι εδώ. Και στο λαιμό μου από το δάσος, αυτό σημαίνει μήλα. Γλυκό, ζουμερό, σε μήλα εποχής. Βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους από τα τέλη Αυγούστου μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου. Όταν αγοράζετε, ψάξτε για γερά, άσβεστα φρούτα που είναι σκληρά και βαριά και αποφύγετε τα μούρα που έχουν υποστεί μώλωπες ή έχουν αλλοιωθεί. Αποθηκεύστε αυτούς τους εποχιακούς θησαυρούς σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για ένα μήνα. Πρόκειται για μια ακατέργαστη μήλο πίτα, αλλά είναι εξίσου γεμάτο και παρήγορο όπως οποιαδήποτε μαγειρεμένη έκδοση και θα ήταν κατάλληλο για οποιαδήποτε από τις γιορτές των διακοπών της εποχής. Τα καλύτερα μήλα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για αυτή τη συνταγή περιλαμβάνουν Honeycrisp, Gala, Pippin, Braeburn, Κόκκινο ή Golden Delicious, Pink Lady, Granny Smith και Northern Spy.


Ακατέργαστη πίτα από καραμέλα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

6

Συστατικά

Κρούστα
  • 1 φλιτζάνι καρύδια
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες
portobello συνταγές μπριζόλα μανιταριών
Πλήρωση
  • 5 μήλα
  • 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
  • 4 κουταλιές της αγαύης
  • 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό πίτα κολοκύθας
Καραμέλλα
  • 4 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο βούτυρο
  • 2 κουταλιές της αγαύης
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας νερό

Παρασκευή

Πλήρωση
  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε κομμάτια περίπου 1/8 σε πάχος.
  2. Σε ένα γεμισμένο δοχείο (χρησιμοποίησα ένα κουτί κλειδώματος με φερμουάρ), ρίξτε τα μήλα και 1/2 φλιτζάνι σταφίδες με το αγαύη, το χυμό λεμονιού, την κανέλα και το μπαχαρικό κολοκύθας μέχρι να επικαλυφθεί καλά.
  3. Διανέμεται σε επένδυση φύλλου αφυγραντήρα και στεγνώστε για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Αυτό δεν προορίζεται για την ξήρανση των μήλων, αλλά για να τα μαλακώσουν και να ενδυναμώσουν τη γεύση.
Κρούστα
  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με τη λεπίδα 'S', επεξεργαστείτε τα καρύδια και 1 φλιτζάνι σταφίδες μέχρι να αρχίσει να αναμειγνύεται το μίγμα. Αυτό διαρκεί μερικά λεπτά.
  2. Πιέστε το μείγμα στο κάτω μέρος και 2 ίντσες επάνω στις πλευρές ενός σχήματος ελατηρίου τύπου ελατηρίου 8 ιντσών.
  3. Βάλτε στην κατάψυξη για μισή ώρα για να σταθερή.
  4. καραμέλλα
  5. Σε ένα μπλέντερ τύπου σφαίρας, βουρτσίστε το βούτυρο αμυγδάλου, αγαύη, ελαιόλαδο και νερό μέχρι πολύ λεία.
  6. Βάλτε το μίγμα μήλων από τον αφυγραντήρα στην κρούστα πίτας και ψήστε την καραμέλα ομοιόμορφα στην κορυφή. Ψύξτε για άλλη μισή ώρα, αν θέλετε. Για επιπλέον κρεμώδες καλοσύνη, σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας μπανάνας.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες: 462 λίπος: 24 gr υδατάνθρακες: 64 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.