Κέικ ακατέργαστου καρότου με ζύμωμα κασέρι Maple (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Αυτό το νόστιμο ωμό κέικ καρότων είναι φτιαγμένο από αμύγδαλα και ημερομηνίες (χωρίς κόκκους εδώ) και καρυκευμένο με κανέλα, μοσχοκάρυδο. και ένα άγγιγμα μπαχάρι - τρία πράγματα που βρέθηκαν στα καλύτερα κέικ καρότων! Εκτός από τις στιγμές κατάψυξης αμυγδάλου και την κατάψυξη του κέικ, που μπορείτε να περάσετε στον ύπνο, να παρακολουθήσετε ποδόσφαιρο ή να κόψετε το γκαζόν, αυτό το κέικ είναι γρήγορο και εύκολο! Μπορείτε ακριβώς να αναμίξετε τα φώτα ημέρας από δύο διαφορετικά σύνολα των συστατικών, να τα προσθέσετε σε μια κατσαρόλα, και να κρυώσουν ενώ ρίχνει! Αυτό είναι το μόνο που πρέπει να κάνετε αυτό το σοβαρά καλό και εκπληκτικά νόστιμο ωμό καρότο κέικ!


Κέικ ακατέργαστου καρότου με ζύμωμα κασέρι Maple (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Πρώτα Vegan
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

589

Εξυπηρετεί

6-8

Συστατικά

Για το κέικ:

  • 2 φλιτζάνια καρότα, λεπτώς τριμμένα
  • 1 1/4 φλυτζάνια αμύγδαλα, ενυδατωμένα εν μία νυκτί, αποστραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 8 ουγγιές ημερομηνίες, pitted
  • 3/4 φλιτζάνι καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι

Για το πάγωμα:

  • 1 κάσιους κύπελλο, εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • 1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1/4 φλιτζάνι νερό
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα υγρής βανίλιας ή 1 κουταλιά της σούπας βανίλια (βλ. Σημειώσεις)
  • Χυμός 1/2 λεμονιού, περίπου 2 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή

  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά του κέικ σε ένα μπλέντερ και αναμείξτε μέχρι ομαλά, σταματήστε να ανακατεύετε ή να αναδιανείμετε το μείγμα όταν χρειάζεται.
  2. Προσθέστε όλα τα συστατικά του πάγου σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι ομαλά, σταματήστε να ανακατεύετε ή να αναδιανείμετε το μείγμα όταν χρειάζεται.
  3. Γραμμή στο κάτω μέρος μιας στρογγυλής στρογγυλής στρογγυλής πλάκας 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής.
  4. Ρίξτε και στη συνέχεια πιέστε πρώτα το μίγμα του κέικ στη φόρμα πρώτα, προσπαθώντας να κάνετε το μείγμα. Στη συνέχεια, χύστε το πάγωμα στην κορυφή και απλώστε με μια σπάτουλα ή ένα μακρύ μαχαίρι.
  5. Παγώστε για τουλάχιστον 2 ώρες. Αφαιρέστε το κέικ και περιμένετε περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Χρησιμοποιώντας το εκχύλισμα θα δώσει το πάγωμα μια ελαφρώς μπεζ απόχρωση.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 589 # Carbs: 40 g # Λίπος: 47 g # Πρωτεΐνη: 8 g # Νάτριο: 71 mg # Ζάχαρη: 28 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.