Αυτό το κέικ παγωτό καραμέλας σοκολάτας είναι μια τούρτα για όλες τις περιπτώσεις. Ξεκινώντας με μια σοκολάτα, την ημερομηνία και τη φλούδα των καρπών με κέλυφος, καλύπτεται με ένα στρώμα παγωτού μπανάνας καρύδας, γεμάτο με καραμέλα από αμυγδαλέλαιο και τελικά ... ψιλοβρέχει με μαύρη σοκολάτα! Όχι μόνο είναι αυτό το παγωτό κέικ ωμά, είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς κόκκους, πάρα πολύ! Επιπλέον, είναι υπέροχο.


Κέικ παγωτού ακατέργαστης σοκολάτας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων

Συστατικά

Για το Crust:

  • 2 φλιτζάνια ωμά καρύδια
  • 1 1/2 φλιτζάνια ημερομηνίες, pitted
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι από φαγόπυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Μια πανοραμική αλάτι
butternut squash γεμιστά μανιτάρια

Για τη συμπλήρωση παγωτού μπανάνας:

  • 6 πολύ ώριμες μπανάνες
  • 1 13.66-ουγκιά μπορεί να γεμιστεί με λίπος γάλακτος καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο καρύδας
  • 1/3 φλιτζάνι οργανικό σιρόπι σφενδάμου
  • 2 κουταλιές σούπας σκόνη mesquite

Για το στρώμα καραμέλας:

  • 1 πολύ ώριμη μπανάνα
  • 2 φλιτζάνια ημερομηνίες, pitted
  • 3/4 βούτυρο ακατέργαστου αμυγδάλου
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη lucuma
  • Μια πανοραμική αλάτι
  • Νερό, όπως απαιτείται

Για το ψιλοκομμένο σοκολάτα:

  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστη σκόνη κακάο
  • 1 φλιτζάνι λιωμένο ωμό κακάο βούτυρο
  • Προτιμώμενο υγρό γλυκαντικό 1/3 φλιτζανιού

Παρασκευή

Για να κάνετε το Crust:

  1. Απολαύστε τις ημερομηνίες για τουλάχιστον 15 λεπτά και αφαιρέστε τους λάκκους.
  2. Τοποθετήστε τα καρύδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί σχεδόν ένα αλεύρι, αλλά ακόμα χοντροκομμένο. Αφαιρέστε και αφήστε το σε ένα μπολ.
  3. Ημερομηνίες επεξεργασίας στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να συνδυαστούν.
  4. Προσθέστε τα καρύδια, το αλεύρι από το φαγόπυρο και τη σκόνη κακάου και επεξεργαστείτε μέχρι να συνδυαστούν.
  5. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
  6. Στρέψτε το κάτω μέρος ενός σπιτιού ελατηρίου 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής.
  7. Πιέστε τη ζύμη στο κάτω μέρος του ταψιού και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για να την τοποθετήσετε.

Για να κάνετε τη συμπλήρωση παγωτού μπανάνας:

  1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και μείγμα μέχρι ομαλά.
  2. Αφαιρέστε το δοχείο ελατηρίου από τον καταψύκτη και ρίξτε ομοιόμορφα τη γέμιση μπανάνας στο ταψί.
  3. Τοποθετήστε τη πανοραμική λήψη πίσω στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1/2 ώρα για να ρυθμίσετε (Αν θέλετε το στρώμα καραμέλας να τοποθετηθεί ομοιόμορφα στην κορυφή).

Για να κάνετε το Layer Caramel:

  1. Απολαύστε τις ημερομηνίες για τουλάχιστον 15 λεπτά και αφαιρέστε τους λάκκους.
  2. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και μείγμα μέχρι ομαλά.
  3. Προσθέστε νερό όπως απαιτείται κατά την ανάμιξη.
  4. Αφαιρέστε το δοχείο ελατηρίου από τον καταψύκτη και ρίξτε τη στρώση καραμέλας στην κορυφή, απλώνοντας ομοιόμορφα με μια σπάτουλα μετατόπισης.
  5. Τοποθετήστε το κέικ στην κατάψυξη και αφήστε το για τουλάχιστον 4 ώρες ή για μια νύχτα.

Για να κάνετε το σκίσιμο σοκολάτας:

  1. Λιώστε τη μέθοδο του διπλού λέβητα κακάο στη σόμπα με τη χαμηλότερη ρύθμιση θερμότητας.
  2. Ανακατέψτε την ακατέργαστη σκόνη κακάο και το γλυκαντικό σε ένα μπολ, χτυπώντας μέχρι να μαλακώσει
  3. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο κακάου στο μείγμα που αναδεύεται συνεχώς μέχρι να λειαίνει.
  4. Αφαιρέστε το κέικ από την κατάψυξη και τη σάλτσα σοκολάτας ψιλοβρέξτε πάνω από την κορυφή με ένα κουτάλι.

Σημειώσεις

Για ευκολότερη συναρμολόγηση, κάντε το φλοιό τη νύχτα πριν. Απολαύστε όλες τις ημερομηνίες που απαιτούνται για αυτή τη συνταγή αμέσως πριν κάνετε την πλήρωση της μπανάνας. Μπορείτε να παραλείψετε τη σκόνη Mesquite στο στρώμα παγωτού μπανάνας, αν δεν είναι σε ετοιμότητα. Αφαιρέστε από την κατάψυξη 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 9639 # Σύνολο υδατανθράκων: 1027 g # Ολικό λίπος: 600 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 190 g # Σύνολο νάτριο: 1335 g # Συνολική ζάχαρη: 633 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.