Αυτά ήταν κάτι ξεχωριστό. Έτσι πολύχρωμα, απλά και νόστιμα! Ένα κλασικό φρούτο, το είδος που θυμάμαι να απολαμβάνει με μικτά φρούτα. Είχαμε αυτό το θαυμάσιο μικρό παντοπωλείο στο Claremont, το Ca που ονομάζεται Wolfe's Market που πωλούσε καρπούς τάρτας στο φούρνο τους και θα έλεγα πάντα ένα όταν στο χώρο. Λατρεύω τα φρούτα, μου αρέσουν οι κρέμες και η κρούστα ήταν μόνο ένα πρόσθετο επίδομα. Πρέπει να πω ότι έχοντας τις δικές τους, και τώρα αυτή, πολύ προτιμώ και αγαπώ αυτή την πρώτη έκδοση. Μετά το φαγητό, ένιωσα δροσερός, ανανεωμένος και θέλησα άλλο. Κάνει για ένα υπέροχο πρωινό ή επιδόρπιο που δεν θα σας αφήσει να νιώσετε ζυγισμένα στο ελάχιστο. Μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι όλα τα συστατικά είναι ευεργετικά και ξέρω ότι θα αγαπήσετε αυτό το ακατέργαστο φρούτο ξινό όσο και εγώ. Συνηθίζω να χρησιμοποιώ μικρά τηγάνια μίνι κέικ για να τα χρησιμοποιήσετε ως μούχλα. Έχουν διάμετρο περίπου 3 ίντσες και ήταν φθηνές για ένα σύνολο τριών, αλλά χρησιμοποίησα μόνο δύο για αυτή τη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε τα κλασικά καλούπια tartlet θα πρέπει να πάρετε περίπου τρία με το ποσό της κρούστας, για να πάρετε και τις έξι διπλές συνταγές κρούστας. Τα τάρτες φρούτων κράτησαν μεγάλη. Η φλούδα έμεινε στη θέση της και δεν έγινε πικρή, ακόμη και αφού ήταν στο ψυγείο μια νύχτα. Αλλά αν τα κάνει για πάρτι, για καλύτερη εμφάνιση συνιστώ να σερβιριστώ μέσα σε λίγες ώρες από την παραγωγή. Συνολικά, τα πάντα κράτησαν φανταστικά και ήταν πολύ νόστιμο!



Tartlet από φρούτα πρώτης ύλης

  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2-3

Συστατικά

Πλήρωση
  • ακτινίδια
  • φράουλες
  • βατόμουρα
  • μάνγκο
  • κασέρι γλυκιά κρέμα


Κρούστα
  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ή καρύδια, ή συνδυασμός
  • 5 ημερομηνίες medjool
  • παύλα ή δύο κανέλα
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό, διαιρούμενο

Παρασκευή

  1. Κάνετε την καραμέλα γλυκιά κρέμα και κρατάτε στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει μια μέρα ή δύο μπροστά.
  2. Κάνετε το φλοιό σας συνδυάζοντας όλα τα συστατικά, εκτός από το νερό, σε έναν επεξεργαστή / μπλέντερ και συνδυάζετε μέχρι να συνδυαστούν και κάπως χοντροκομμένα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό, επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Προσθέστε την επιπλέον κουταλιά της σούπας νερό, αν χρειαστεί. Το χρησιμοποίησα, αλλά μπορείτε να βρείτε στο κλίμα ή το υψόμετρό σας ότι μπορεί να μην το χρειάζεστε. Δεν θέλουμε η ζύμη να είναι πολύ υγρή, αρκετά για να συνδυάζεται όμορφα. Καλύψτε και τοποθετήστε το σε ψυγείο για 20 λεπτά για να σκληρυνθεί λίγο.
  3. Ενώ η ζύμη ρυθμίζει, ετοιμάστε τα φρούτα σας και αφήστε τα στην άκρη.
  4. Χρησιμοποιώντας καλούπια της επιλογής, κάθε γραμμή με ένα κομμάτι φύλλου σαράν όπως η εικόνα που φαίνεται παραπάνω. Γεμίστε κάθε τηγάνι με ένα στρώμα ζύμης πάχους περίπου 1/4 της ίντσας πιέζοντας σταθερά αλλά απαλά στη θέση του. Συμπληρώστε κάθε γαρνιτούρα με γλυκιά κρέμα καφέ, σχεδόν μέχρι το χείλος και ξεκαθαρίστε με φρούτα. Για να αφαιρέσετε το κέλυφος από το καλούπι, ανασηκώστε απαλά τις άκρες του περιβλήματος saran, τοποθετήστε την σε επίπεδη επιφάνεια και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα προσεκτικά σφήνα κάτω από το ξινό και μετακινήστε στην επιθυμητή επίπεδη επιφάνεια. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε μερικές ώρες μπροστά, να καλύψετε το σαράνι και να το φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε. Κάνει 2 τσαγκάκια φρούτων τριών ιντσών χρησιμοποιώντας τα καλούπια μίνι κέικ. Κάθε καρπός είναι περίπου 2 μερίδες.

Σημειώσεις

Εάν χρησιμοποιείτε κλασικό μούχλα από τάρτα, η γλυκιά κρέμα κασχάρι θα γεμίσει και τα έξι και η κρούστα θα καλύψει τρία. Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνια μίνι κέικ όπως έκανα, η κρέμα θα γεμίσει τρία και η κρούστα θα καλύψει δύο.