Αυτά τα νόστιμα ωμά vegan κροτίδες είναι στην γλυκιά πλευρά και περιλαμβάνουν ορισμένα τυποποιημένα συστατικά granola bar. Τρώτε τους κατ 'ευθείαν ή κάντε ένα σάντουιτς χρησιμοποιώντας παγωτό γάλακτος από σπιτικό γάλα.



Ακατέργαστες κροτίδες με κόκκους Granola (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

1 αφυδατωμένο φύλλο

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστα καρύδια, εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
  • 1 μεγάλο μήλο, στρογγυλεμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 'φρέσκα τζίντζερ, φλούδα και ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνια καρύδας χωρίς ζάχαρη, εμποτισμένο σε ζεστό νερό για περίπου μία ώρα και στραγγισμένο
  • 1 φλιτζάνι λιναρόσπορο
  • 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
  • γενναιόδωρο αλάτι
  • 1/2 κουτ. κανέλα
  • παύλα cardamom
  • 1/2 κουτ. πορτοκαλιά
  • 1/4 φλιτζάνι παρθένο λάδι καρύδας
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1/4 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης (ζύμη γεύσης και προσθέστε περισσότερα αν προτιμάτε)


Παρασκευή

  1. Βάλτε το αλεύρι από λιναρόσπορο, κανέλα, κάρδαμο, αλάτι, κακάο και πορτοκαλιά σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνω στην άκρη.
  2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε τα καρύδια, το τζίντζερ και το μήλο μέχρι να πάρετε ένα ωραίο πολτό.
  3. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο μείγμα αλεύρου λιναρόσπορου και προσθέστε τα υπόλοιπα (υγρά) συστατικά.
  4. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι ή τα χέρια σας, ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αυτό είναι ένα αρκετά υγρό χάος.
  5. Στερεώστε ένα δίσκο αφυγραντήρα με ένα μη κολλητικό φύλλο και γεμίστε τη ζύμη στο κέντρο, επάνω με ένα άλλο μη κολλητικό φύλλο και ξετυλίξτε αργά τη ζύμη. Έπρεπε να μεταφέρω τη ζύμη από καιρό σε καιρό από το ένα σημείο στο άλλο για να πάρω κάτι που μοιάζει με ένα τετράγωνο. Η ζύμη πρέπει να έχει πάχος περίπου 1/4 '.
  6. Αφαιρέστε το κορυφαίο μη κολλητικό φύλλο, βάλτε απαλά τη ζύμη σε οποιοδήποτε μέγεθος και σχήμα χτυπώντας την φαντασία σας και σύρετε το δίσκο με τη ζύμη στον αφυγραντήρα.
  7. Αφυδατώστε σε 145F για 30 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στα 115F.
  8. Μετά από μερικές ώρες ξήρανσης, μεταφέρω προσεκτικά τη ζύμη σε μια οθόνη για πιο αποτελεσματική ξήρανση.
  9. Αφυδατώστε για περίπου 24 ώρες ή μέχρι να γίνουν τραγανά και τραγανά.
  10. Σπάστε τα σε κομμάτια και αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο.