Αυτό το νόστιμο, ωμό, λαχανικό λαχανικών είναι φτιαγμένο με κρέας από μανιτάρια, χρυσαφί τυρί από κολοκυθάκια, σάλτσα ντομάτας από βότανα και μελιτζάνα / κολοκυθάκια. Μην απομακρύνεστε από το γεγονός ότι υπάρχουν τέσσερα στρώματα! Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή, αφού μόλις τα πάντα προετοιμαστούν, απλά πρέπει να συγκεντρώσετε τα στρώματα και να τα ανοίξετε στο φούρνο ή στον αφυγραντήρα.



Πρώτη λαζάνια με κρέας μανιταριών και τυρί κολοκυθάκια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων

Θερμίδες

788

Συστατικά

Για τα Noodles:

  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κολοκυθάκια


ωμό τυρί βέγκαν

Για τη σάλτσα ντομάτας:

  • 4 ντομάτες, κατά προτίμηση Ρομά, κομμένες σε φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
  • 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • Μια πρέζα αλάτι

Για το μανιτάρι Κρέας:

  • 4 φλυτζάνια μανιτάρια Crimini
  • 2 κουταλιές σάλτσα tamari ή σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1/2 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι
  • 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο


Για το Τυρόπιτα:

  • 1 φλιτζάνι χρυσό κολοκυθάκι, τεμαχισμένο
  • 1/4 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι

Παρασκευή

Για να κάνετε τα Noodles:

  1. Ξεφλουδίστε την μελιτζάνα και κόψτε σε λωρίδες ακόμη και 1/4-ιντσών, καλύτερα με μαντολίνο.
  2. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες ακόμη και 1/4-ιντσών.
  3. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο επίπεδο του φύλλου αφυγραντήρα ή το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Μπορεί επίσης να θέλετε να λιπάνετε την επιφάνεια όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο.
  4. Πασπαλίστε λίγο αλάτι πάνω τους.

Για να κάνετε τη σάλτσα ντομάτας:

  1. Κόψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα βάζετε επίπεδη. Βάλτε τα βότανα πάνω.

Για να κάνετε το μανιτάρι Κρέας:

  1. Ρίξτε όλα τα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να μοιάζει με το κρέας του εδάφους.
  2. Τοποθετήστε το σε επίπεδη και απομακρυσμένη θέση όσο το δυνατόν καλύτερα.

Για να κάνετε το τυρί κολοκυθάκι:

  1. Τρίψτε το κολοκυθάκι και το βάζετε σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης.
  2. Προσθέστε τη θρεπτική ζύμη και το αλάτι και ανακατέψτε μαζί.
  3. Τοποθετήστε το επίπεδο και να το τοποθετήσετε όσο το δυνατόν καλύτερα.

Αφυδάτωση ή ψήσιμο:

  1. Αφυδατώστε όλους τους δίσκους σε περίπου 135 μοίρες για 1-2 ώρες ή ψήστε στη χαμηλότερη θερμοκρασία για 1-2 ώρες, ελέγξτε συχνά. Εάν ο φούρνος σας έχει ρύθμιση μεταφοράς, χρησιμοποιήστε τον.

Συναρμολόγηση:

  1. Στρώστε όλα τα υλικά και σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 788 # Σύνολο υδατανθράκων: 104 g # Ολικό λίπος: 29 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 41 g # Σύνολο νάτριο: 2035 g # Συνολική ζάχαρη: 47 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.