Αυτά τα σάντουιτς παγωτού μέντας είναι πραγματικά θεϊκά! Το γλυκό παγωτό αβοκάντο-μπανάνα βρίσκεται στην κορυφή μιας σοκολάτας βάσης σταφίδας και καρύδια Βραζιλίας, και στη συνέχεια τα δύο στρώματα επικαλύπτονται με λιωμένη σοκολάτα. Μπορείτε να επιλέξετε να το αφήσετε ως κορυφαίο στρώμα ή, εάν είστε ένας πραγματικός εραστής σοκολάτας, μπορείτε να καλύψετε ολόκληρο το σάντουιτς στη σοκολάτα.


Σάντουιτς παγωτού σοκολάτας παγωτού σοκολάτας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος
μούρο πίτα καταρρέει

Συστατικά

Για τη Βάση:
  • 1 φλιτζάνι καρύδια Βραζιλίας
  • 1 φλιτζάνι σκούρες σταφίδες
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
  • Μια πρέζα αλάτι
Για τη Μέση:
  • 1 μπανάνα
  • 1 αβοκάντο
  • 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
  • 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης
  • 20 φρέσκα φύλλα μέντας
  • Χυμός ή 1/4 ασβέστη
Για την κορυφή:
  • 1,8 ουγγιές λιωμένο βούτυρο κακάο
  • 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης
  • 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
  • 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστο κακάο (προαιρετικά)

Παρασκευή

Για να κάνετε τη βάση:
  1. Επεξεργαστείτε όλα τα συστατικά του ισχυρού μπλέντερ μέχρι να πάρετε μια κολλώδη μάζα.
  2. Πάρτε περίπου 1 κουτάλι σούπας αυτής της κολλώδους μάζας κάθε φορά και πιέστε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος των κυπέλλων σας πυριτίου. Βάλτε το ψυγείο ενώ προετοιμάζετε το επόμενο στρώμα.
Για να κάνετε τη Μέση:
  1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι πολύ λεία. Διανείμετε ομοιόμορφα μεταξύ των φλιτζανιών και βάζετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον μία ώρα.
Για να κάνετε την κορυφή:
  1. Πρώτα λιώσει το βούτυρο κακάο. Στη συνέχεια προσθέστε το υγρό γλυκαντικό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη σκόνη κακάου ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τις μύτες κακάο (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε ξανά.
Για να συναρμολογήσετε και να εξυπηρετήσετε:
  1. Τώρα ρίξτε τη σοκολάτα πάνω από τα παγωτά. Χρησιμοποιήστε περίπου μία κουταλιά της σοκολάτας ανά παγωτό. Μπορείτε να επιλέξετε να καλύψετε συνολικά τα παγωτά της σοκολάτας. Για να το κάνετε, βουτιά τα παγωτά σε ζεστή σοκολάτα (εργάζονται γρήγορα καθώς η σοκολάτα σκληραίνει πολύ γρήγορα), στροβιλίστε για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται πλήρως και αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα φύλλο χαρτιού κουζίνας.
  2. Βάλτε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
  3. Αφαιρέστε από την κατάψυξη 10 λεπτά πριν από την σίτιση.