Μπρούτσετσα κόκκινων τεύτλων με φιστίκι τριμμένη (Vegan)

Αυτός είναι ένας φαινομενικά ασυνήθιστος συνδυασμός, αλλά είναι τόσο νόστιμος! Η αλμυρή, καρυδιότητα των φιστικιών φέρνει μόνο την κνήμη που φέρουν μόνο τα τεύτλα.

Μπρούτσετσα κόκκινων τεύτλων με φιστίκι τριμμένη (Vegan)

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Ήπαρ φιλικό
• Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

Για να κάνετε το Bruschetta:

• 5 μπαγκέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 σκελίδα σκόρδο

Για να φτιάξετε το κόκκινο φασόλι Hummus:

• 1 μπορεί να ρεβίθια
• 2 μεσαία δοχεία τεύτλων (με χυμό)
• 1 λεμόνι με χυμό και γιλέκο
• 1 κουταλάκι κουταλιού της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας κορίανδρο
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πιπέρι μαύρη πιπεριά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για να κάνει το φιστίκι να τσακίσει:

• 2 χούφτες φιστίκια
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα τσίλι τσίμπημα

Παρασκευή

Για να κάνετε το Bruschetta:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F.
2. Ξεκινήστε με την κοπή του ψωμιού σε φέτες και το πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και αλάτι.
3. Βάλτε τα σε ένα δίσκο και αφήστε το ψωμί να πάρει μια τραγανή επιφάνεια για περίπου 5-7 λεπτά.
4. Εάν παρακαλώ πάρτε ένα γάντι του σκόρδου, κόψτε το στο μισό και τρίψτε το στην επιφάνεια του bruschetta για να πάρετε ένα επιπλέον λάκτισμα γεύσης.

Για να κάνετε το Hummus τεύτλων:

1. Αποστραγγίστε τα ρεβίθια και αφήστε την στην άκρη περίπου 1 κουταλιά της σούπας aquafaba για να προσθέσετε στο χούμους για κάποια επιπλέον υφή.
2. Τοποθετήστε τα ρεβίθια μαζί με το ελαιόλαδο, ταχίνι, χυμό λεμονιού, ξύσμα, πιπέρι, αλάτι και τεύτλα συν 1 κουταλιά της σούπας υγρό τεύτλων και ανακατέψτε τα πάντα μαζί μέχρι ομαλά.

Για να κάνετε το φιστίκι Topping:

1. Ρίχνουμε τα φιστίκια σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι και προσθέτουμε λίγο αλάτι και σκόνη τσίλι σε αυτά για να τα φτιάξουμε.