Αυτό το κρεμμύδι γεμιστό με τυρί και λαχανικά είναι ο τέλειος συνδυασμός μεταξύ μιας τροφής άνεση και του είδους των τροφίμων που θα σας γεμίσουν πραγματικά μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Τοσο καλα!
Κόκκινο κρεμμύδι γεμιστό με τυρί και λαχανικά (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 4 μεγάλα κρεμμύδια
- 2 καρότα
- 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια οποιουδήποτε είδους βούγαρου που λιώνει
- 1 μάτσο βασιλικού και μαϊντανός
- ολόκληρο πιπέρι με θαλασσινό αλάτι
- πιπέρι στη γεύση
- αλεύρι ρεβιθίου
- σουσάμι σε γεύση, όπως απαιτείται
Παρασκευή
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα βράζετε για 8 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, στραγγίστε και πετάξτε τα, κρατώντας τον πολτό στη μία πλευρά. Τοποθετήστε τα ανάποδα σε ένα κομμάτι χαρτιού κουζίνας για να χάσετε το υπερβολικό νερό.
- Κόψτε τα καρότα και το εσωτερικό των κρεμμυδιών σε κύβους και τα καφέ για 5 λεπτά με 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας λίγο αλάτι.
- Κόψτε το βασιλικό και το μαϊντανό με ένα μαχαίρι.
- Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το βέγκαρ τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια με καρότα και κρεμμύδι, τα αρωματικά και πιπέρι βότανα.
- Προσθέστε αρκετό αλεύρι ρεβίθια για να κάνετε ένα μείγμα που δεν είναι πολύ μαλακό και γεμίστε τα προηγουμένως αδειάστε κρεμμύδια με αυτό.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια των κρεμμυδιών με σουσάμι και τα τοποθετούμε σε ένα ψημένο ταψί με 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 360ºF μέχρι να ροδίσουν.