Αυτά τα γλυκά πατάτα και quinoa patties είναι γεμάτα γεύση με προστιθέμενα καρύδια για λίγο υφή! Ο τρόπος με τον οποίο μπορούν να καταναλωθούν είναι ευπροσάρμοστο - το τέλειο για να καταρρέει πάνω από μια σαλάτα ή να τρώει σαν σάντουιτς. Αυτό είναι επίσης ένα εξαιρετικό γεύμα μπροστά επειδή το παγωμένο φαγητό μπορεί να καταψυχθεί.


Κόκκινο Quinoa και γλυκά πατάτας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινο quinoa, εμποτισμένο σε 2 φλιτζάνια νερό για 6 ώρες / διανυκτέρευση
  • 1 μέτρια γλυκοπατάτα
  • 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδια
  • 2 χούφτες σπανάκι
  • 1 / 4-1 / 2 φλιτζάνι καφέ ρύζι αλεύρι
  • Τηγανιτάκια τσίλι / τσίλι, για γεύση
  • Αλάτι, για γεύση
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας

Παρασκευή

  1. Φέρε 2 φλιτζάνια νερό για να βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) και μουσκεμένο κόκκινο quinoa και αφήστε το να μαγειρέψει για 10 λεπτά. Κάλυμμα και αφήστε το να σταθεί για άλλα 5 λεπτά, χνούδι με πιρούνι. Πρέπει να είναι γεμάτο. Εάν είναι μαγειρεμένο και όχι μαλακό, αυτή η φριτέζα δεν θα δοκιμάσει καλά. Ο μανιτάρης και πιο υπερβολικός είναι, καλύτερα είναι. Αν δεν γίνει, επαναλάβετε τη διαδικασία προσθέτοντας 1 επιπλέον φλιτζάνι νερό. Αφήστε το να ξεκουραστεί εν μία νυκτί στο ψυγείο.
  2. Την επόμενη μέρα βράζετε γλυκοπατάτες. Φέρε 2 φλιτζάνια νερό για να βράσει, κύβος γλυκοπατάτες, και προσθέστε τους στο βραστό νερό μέχρι καλά κάνει. Στερεώστε το νερό, χτυπήστε τα στεγνά, πολτοποιήστε με πατατοσαλάτα και προσθέστε στο quinoa.
  3. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε quinoa και γλυκοπατάτες και συνεχίστε να ανακατεύετε για να αφαιρέσετε τυχόν νερό. Προσθέστε σπανάκι σε αυτό το στάδιο. θα μαθαίνει αυτόματα. Μεταφορά σε δοχείο.
  4. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας και προσθέστε καρύδια. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια μέχρι να τα ψιλοκόψουμε και τα ψιλοκόψουμε. Προσθέστε σε μίγμα quinoa.
  5. Διπλώστε σε σκόνη τσίλι, χυμό λεμονιού και αλάτι, όπως απαιτείται. Αν αυτό είναι μιας συνέπειας της ζύμης, ίσως χρειαστείτε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού. Χρησιμοποιήστε την κρίση σας εδώ και αν νομίζετε ότι είναι υδαρής για μια λιπαρή, προσθέστε περισσότερα. Η επιθυμητή συνέπεια είναι σχεδόν σαν ζύμη πίτσας. Μαλακό, αλλά σταθερό και όχι καθόλου.
  6. Σχηματίζουμε τα και τηγανίζουμε σε λάδι καρύδας.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1064 # Σύνολο υδατανθράκων: 162 g # Ολικό λίπος: 37 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 28 g # Σύνολο νάτριο: 648 g # Συνολική ζάχαρη: 16 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.