Πολλοί από εσάς μπορεί να έχετε ακούσει τους θάμνους που αναδύονται σε μοντέρνα μπαρ και κοκτέιλ σαλόνια και αναρωτήθηκε, «τι το καλό είναι ένας θάμνος;' Ένας θάμνος είναι πόσιμο ξύδι. είναι μια παλαιά μέθοδος διατήρησης των φρούτων και των λαχανικών σας. Αυτός ο συγκεκριμένος θάμνος χρησιμοποιεί την αψιά της ξυλώδους και του αρωματισμένου μπαχαρικού τζίντζερ για να δημιουργήσει έναν θάμνο που έχει υπαινιγμούς για το μέλι, μια ελαφριά γεύση ξιδιού και είναι απίστευτα πόσιμο. Μπορείτε να το απολαύσετε όπως είναι ή να το κόψετε με λίγο νερό ή νερό βρύσης.


Ραβέντι και ξινομυρισμένο χυλό πιπεριού (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρόληψη καούρα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

254

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ραβέντι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο ή κιμά τζίντζερ
  • 1 φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

Παρασκευή

  1. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ραβέντι και το τζίντζερ σε ένα καθαρό βάζο pint.
  2. Προσθέστε το ξίδι και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
  3. Τοποθετήστε ένα μικρό τετράγωνο χαρτί περγαμηνής πάνω από την κορυφή του βάζου και, στη συνέχεια, καλύψτε το καπάκι. Η περγαμηνή θα εμποδίσει το ξίδι να σπάσει το μέταλλο του καπακιού.
  4. Αφήστε το βάζο να μαλακώσει (εγχυθεί) στο ψυγείο για μία εβδομάδα. Προσπαθήστε να ανακινήσετε το βάζο περίπου μία φορά την ημέρα για καλύτερη έγχυση.
  5. Μετά από τουλάχιστον μία εβδομάδα, πιέστε το ραβέντι και το τζίντζερ από το μείγμα ξιδιού χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο το υγρό. Αν έχετε τούρτα, τοποθετώντας ένα τετράγωνο πάνω από το φίλτρο και έπειτα πιέζοντας το ραβέντι στα χέρια σας στην μπάλα του τραπεζομάντιλου για να τελειώσετε το τέντωμα θα σας βοηθήσει να πάρετε όλο το υγρό έξω.
  6. Μετά, μπορείτε να το πιείτε αμέσως ή να ρίξετε τα υγρά πίσω στο βάζο και να τα φυλάξετε στο ψυγείο για έως και δυο μήνες.

Σημειώσεις

Οι ποσότητες των συστατικών εδώ είναι μέρος της βασικής συνταγής για τους καρπούς και τους βοτανοθεραπευτικούς θάμνους, οπότε αν θέλετε να πειραματιστείτε με άλλους συνδυασμούς γεύσεων, επιλέξτε οποιαδήποτε άλλα φρούτα και βότανα / μπαχαρικά που θα χρησιμοποιηθούν στα ίδια ποσά. Υπάρχουν επίσης αρκετές μέθοδοι εξώθησης του φρούτου, οι οποίες θα αποφέρουν ελαφρώς διαφορετικά προφίλ γεύσης. Εδώ είναι ένα καλό βίντεο, αν σας ενδιαφέρει να εξερευνήσετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 254 # Σύνολο υδατανθράκων: 65 g # Ολικό λίπος: 0 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 1 g # Σύνολο νατρίου: 173 g # Συνολική ζάχαρη: 56 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.