Αυτό το μοναδικό κύπελλο veggie είναι γεμάτο υπέροχες γεύσεις, όπως μάραθο, πορτοκάλι και ταχίνι. Όχι μόνο αυτό, είναι γεμάτο με υγιεινά υλικά και υφές που θα σας κρατήσουν ικανοποιημένους. Ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα! Είναι τόσο απλό να γίνει, αλλά εξαιρετικά νόστιμο και εκπληκτικά συναρπαστικό με το φάσμα των γεύσεων - όλα από μερικά απλά συστατικά.


Ψητά τεύτλα, λουκάνικα και φλιτζάνια φακών (Vegan)

  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Τεύτλα:
  • 4 τεύτλα (βιολογικά εάν είναι δυνατόν)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καλό ελαιόλαδο
  • 3 κουταλάκια του γλυκού καλό βαλσάμικο ξύδι
  • 1 ηλιέλαιο σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο σπόρους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
μπισκότα μελάσας καρύδας
Μάραθο:
  • 1 λάμπα μάραθο
  • 2 μεσαίες ντομάτες
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 4-6 σκελίδες σκόρδου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καλό ελαιόλαδο
  • Χυμός μισού πορτοκαλιού (οργανικό ή άχροο)
  • 4 λαχανικά vegan
Σάλτσα:
  • 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • Ζεστή και χυμός μισού πορτοκαλιού (οργανικό ή άχροο)
  • 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι (μηλίτης μήλου, κόκκινο ή λευκό κρασί)
  • Πιέστε πιπέρι καγιέν
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Συνέλευση:
  • 1 15-ουγγιά μπορεί Puy φακές
  • 1/4 φλιτζάνι ρόκα

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 ° F.
  2. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και κόψτε το καθένα σε τέσσερις σφήνες. Συνδυάστε σε ένα κασσίτερο με το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι, τους ηλιόσπορους, τους σπόρους κορίανδρου και το θυμάρι και τοποθετήστε το στο πάνω ράφι του φούρνου.
  3. Ζεστάνετε το πορτοκαλί και βάζετε την άκρη για τώρα.
  4. Κόψτε το μάραθο και κόψτε τις ντομάτες σε οκτώ τμήματα. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε σφήνες. Τοποθετήστε όλα αυτά σε ένα δίσκο ψησίματος με το ελαιόλαδο και χυμό του μισού πορτοκαλιού. Τοποθετήστε το στο μεσαίο ράφι του φούρνου.
  5. Μετά από 15 λεπτά, γυρίστε το φούρνο στους 350 ° F. Ανακατέψτε το μίγμα τεύτλων και επιστρέψτε στο επάνω ράφι. Ανακατέψτε το μίγμα μάραθου και προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου, τα άκρα των ριζών κομμένα σε φέτες (αλλά το δέρμα άθικτο). Επιστρέψτε στο μεσαίο ράφι.
  6. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
  7. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το ντύσιμο συνδυάζοντας όλα τα συστατικά και προσθέτοντας το ξύσμα που έχετε αφήσει στην άκρη νωρίτερα.
  8. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τις φακές και προσθέστε τις σε ένα μεγάλο μπολ με το πύραυλο.
  9. Κόψτε τα λουκάνικα.
  10. Αφαιρέστε το δίσκο μάραθου από το φούρνο και πιέστε τα σκελίδες σκόρδου από τα δέρματά τους. Ανακατέψτε τα λουκάνικα και επιστρέψτε για άλλα πέντε λεπτά, μόνο για να ζεστάνετε τα λουκάνικα.
  11. Για να εξυπηρετήσετε, συνδυάστε όλα τα εξαρτήματα με τις φακές και τους πυραύλους.