Αυτή η πλούσια σε πρωτεΐνες πλούσια, κρεμώδη βουτιά είναι βέβαιο ότι θα είναι ευχαρίστηση από το πλήθος. Αφού δείτε πόσο εύκολη και νόστιμη είναι αυτή η συνταγή, ποτέ δεν θα πάτε ξανά στο χούμο που αγοράσατε στο κατάστημα! Έτσι, εδώ είναι ένα ονειρεμένο φως hummus, χρυσό χουδωμένο από τα καρότα και το κουρκούμη, με το πράσινο κόλιαντρο (κόλιανδρο). Βάλτε το σε ένα πιάτο ή ένα μπολ, κάντε μικρές στροφές, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές ρίλες ροδιού, φρυγανισμένο σουσάμι, σπόρους κολοκύθας, ίσως μερικά μαγειρεμένα ρεβίθια, πάπρικα ... πραγματικά οτιδήποτε φαντάζεσαι.
Καβουρντισμένο καρότο Hummus με κουρκούμη (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
vegan καρύδα βουτύρου
Εξυπηρετεί
2 κούπες
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια Ρεβίθια / φασόλια Garbanzo, μαγειρεμένα
- 2 Καρότα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας Tahini
- 1 κουταλάκι κουρκούμης σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού Χυμός λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού Cumin / Jeera
- 4-5 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συν 1 κουταλιά της σούπας για ψήσιμο καρότων & σκόρδου
- 1/4 φλιτζάνι νερό ή ρεβίθια υγρό μαγειρέματος συν περισσότερο, αν χρειαστεί
- Αλάτι για γεύση
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 ° F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα. Τοποθετήστε στο δίσκο ψησίματος με το σκόρδο. Τρίψτε 1 κουταλιά ελαιόλαδο στα λαχανικά και πασπαλίστε με αλάτι & πιπέρι. Ψήστε για 20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά. Αφήστε τα να κρυώσουν.
- Όταν τα λαχανικά ψύχονται, προσθέστε τα στο φαγητό μαζί με τα ρεβίθια, ταχνί, χυμό λεμονιού, κουρκούμη, κύμινο, ελαιόλαδο, νερό (ή υγρό μαγειρέματος ρεβιθιών) και αλάτι. Blitz έως ομαλή. Γευτείτε και προσαρμόστε για καρύκευμα.
- Αν ο χυμός είναι πολύ παχύς, προσθέστε λίγο περισσότερο υγρό. Μόλις ο hummus σας έχει φτάσει στη συνέπεια που προτιμάτε, blitz για μερικά λεπτά επιπλέον για να γίνει πιο creamyer και πιο χνουδωτά.
- Βάλτε το σε ένα μπολ ή στο πιάτο, πιέστε πάνω στο ελαιόλαδο και σερβίρετε. Απολαμβάνω!