Τα αχλάδια είναι ένα θαυμάσιο και θρεπτικό φρούτο για να απολαύσετε μόνοι σας, και όταν τα ψήνετε, γίνονται ακαταμάχητα! Με το φρέσκο vegan ricotta, αυτό το πιάτο είναι ευπροσάρμοστο και σερβίρει πρωινό, σνακ, ορεκτικό ή επιδόρπιο!
Καβουρντισμένα αχλάδια Chai (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
15
Συστατικά
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 1/2 φλιτζάνι νωπά Ricotta
- 1/4 φλιτζάνι πραγματική κρέμα καρύδας ή γάλα καρύδας (100 τοις εκατό σε κάθε περίπτωση, δεν πλήρωσης, δεν βούτυρο καρύδας)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
- 2 μεγάλα αχλάδια
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
- Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας σφενδάμου με την κρέμα ρίκοτας και καρύδας σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Πασπαλίζουμε το μισό μοσχοκάρυδο και το μισό από το κάρδαμο και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε το μπολ κρέμας στο ψυγείο για περίπου 15 με 30 λεπτά για να σταθεροποιήσετε.
- Κόψτε τα αχλάδια στο μισό κατά μήκος και χρησιμοποιήστε ένα baller πεπόνι για να βγάλουμε έξω τους σπόρους, που δημιουργεί το τέλειο μικρό δοχείο για την κρέμα μας ricotta. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ένα ταψί, κομμένα προς τα πάνω.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο μοσχοκάρυδο και κάρδαμο με το υπόλοιπο σιρόπι σφενδάμου και βουρτσίστε το εσπεριδοειδές σιρόπι πάνω από την κορυφή των αχλαδιών, διατηρώντας το επιπλέον. Ψήστε τα αχλάδια για 15 λεπτά ή έως ότου είναι τρυφερά, αλλά όχι άγρια.
- Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα αχλάδια ζεστά, αλλά προτιμώ να τα αφήσετε να κρυώσουν τελείως, έτσι ώστε η κρέμα καρύδας να μην λιώσει. Ανακατέψτε την κρέμα ρίκοτας στα αχλάδια που έχουν κοίταξε, στην κορυφή με τα φιστίκια και ψήστε με το διατηρημένο σιρόπι σφενδάμου. Τόσο όμορφο, τόσο καλό!