Αν ψάχνετε για ένα εύκολο δείπνο, αυτό είναι! Απλά ψήστε το μπρόκολο και στη συνέχεια το ρίξτε με μερικά φιστίκια και τελειώσατε!
Φρυγμένο και φορτισμένο μπρόκολο με φιστίκια (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
Θερμίδες
79
Εξυπηρετεί
3
Χρόνος μαγειρέματος
40
Συστατικά
- 1 μεγάλο μπρόκολο, κομμένο και κομμένο σε florets, ξεχωριστά στελέχη
- 3 κοτσάνια κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές ξίδι από ρύζι
- 1/4 φλιτζάνι φρυγμένα φιστίκια, ψιλοκομμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Θαλασσινό αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε μαζί μίσχους μπρόκολου και μια καλή ποσότητα ελαιολάδου. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαϊντανό πιπέρι στη συνέχεια σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 450 ° F για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα ψημένα μπρόκολα από το φούρνο και στη συνέχεια το ρίχνετε μαζί με το ξύδι.
- Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα florets και λίγο ελαιόλαδο, αλατίζουμε και μαϊντανό μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε συχνά για να αποφύγουμε την καύση. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε τα φιστίκια, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι τα καρύδια να είναι χρυσαφένιο.
- Συνδυάστε το με τους μίσχους και μετά εξυπηρετήστε.