Κρεμώδες, κλασικό, δροσερό. Σαλάτα του Καίσαρα. Γιατί ρίξτε 8 δολάρια ή περισσότερα σε ένα εστιατόριο όταν θα μπορούσατε να το κάνετε στο σπίτι; Φορτωμένο με υγιή λίπη και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αυτή η σαλάτα καίσαρας έχει κρεμώδη επικάλυψη με βάση το tofu και φρυγανισμένα 'κρουτόν' ρεβίθια. Χρησιμοποιώντας το μεταξωτό tofu αντί για τα παραδοσιακά μουσκεμένα κάσιους ως βάση για το dressing μειώνει σημαντικά την ποσότητα του λίπους χωρίς να επηρεάζει οποιαδήποτε γεύση!

Καβουρντισμένη Σαλάτα Καίσαρας (Vegan, χωρίς κόκκους)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

132

Συστατικά

Για το Caesar Salad Dressing:

  • 5 ουγκιές μεταξιού tofu
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 2 κουταλιές της σούπας βόγγανη παρμεζάνα
  • 3 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
  • 1/4 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο

Για τα φρυγμένα ρεβίθια:

  • 1 κουτί ή 1 φλιτζάνι ρεβίθια, ξεπλυμένο
  • Καπνιστή πάπρικα
  • Θυμάρι
  • Σκόνη σκόρδου
  • Θαλασσινό αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι
τηγανητές φλούδες μπανάνας

Για τη Σαλάτα του Καίσαρα:

  • Άλλο
  • Πικραλίδα φύλλα
  • 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι κομμένα αμύγδαλα
  • Φέτα λεμόνι
  • Vegan parmesan, για την κάλυψη

Παρασκευή

Για να κάνετε το Dressing:

  1. Προσθέστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε. Προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά εάν το επιθυμείτε. Τοποθετήστε το στο ψυγείο ενώ κάνετε την υπόλοιπη σαλάτα.

Για να φτιάξετε τη φρυγμένη ρεβίθια:

  1. Στραγγίζετε και ξεπλένετε ένα φλιτζάνι ρεβίθια και επικαλύψτε ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 ° F.
  3. Ψεκάστε ένα φύλλο ψησίματος ή καλύψτε με χαρτί περγαμηνής.
  4. Διαδώστε τα ρεβίθια ομοιόμορφα στο φύλλο και ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι τραγανή και χρυσή.

Για να κάνετε τη σαλάτα:

  1. Κόψτε τα κρεμμύδια σας, μασάζτε το καλαμπόκι και κόψτε τα αμύγδαλα.
  2. Συνδυάστε όλα τα υλικά και προσθέστε εκείνα τα φρυγμένα ρεβίθια από νωρίτερα, μαζί με μια κουταλιά της σούπας ή δύο σάλτσες σαλάτας caesar.
  3. Κορυφή με ακόμα πιο vegan parmesan και λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για να πάρετε τη σαλάτα σας στο επόμενο επίπεδο.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μέση σαλάτα: θερμίδες: 132 # υδατάνθρακες: 8 g · λίπος: 9 g · πρωτεΐνη: 5 g · νάτριο: 260 mg · ζάχαρη: 1 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.