Φρυγανισμένη Σαλάτα Ισχύς Ρεβίθιας με Αβοκάντο (Vegan)

Αυτή η σαλάτα σαλάτας με τηγανητό κοτόπουλο μπορεί να είναι ένα πιάτο, αλλά είναι επίσης υπέροχο ως πλήρες γεύμα. Θα φύγετε απόλυτα γεμάτοι, ικανοποιημένοι και γεμάτοι ενέργεια!


Φρυγανισμένη Σαλάτα Ισχύς Ρεβίθιας με Αβοκάντο (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

40

Συστατικά

Για τα φρυγμένα ρεβίθια:

  • 1-15 ουγκιά μπορεί να ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • 1 κουταλιά σούπας λάδι
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
pf chang tofu συνταγή μαρούλι περιτύλιγμα

Για τα Salad Toppings:

  • Σπανάκι, αποφλοιωμένη
  • Λάχανο, julienned
  • Καρότο, τεμαχισμένο
  • Κολοκυθάκια, κομμένα στα μισά φεγγάρια
  • Κόκκινη πιπεριά, μικρά σε κύβους
  • Πράσα ή φραγκοστάφυλα, κομμένα σε φέτες
  • Γλάστρες ή λαχανάκια φασολιών
  • Σπόροι ηλίανθου ή πεύκοι φρυγανιάς
vegan συνταγές σαλάτας αβοκάντο

Για το βαμβάκι αβοκάντο:

  • Κάνει 1 1/3 φλυτζάνια
  • 1 αβοκάντο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό
  • 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο
  • 1 κουταλιά λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας jalapeno, κιμά
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Παρασκευή

  1. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά ψημένα με ρεβίθια σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο και ψήστε για 35-45 λεπτά. Τα βγάζετε και τα περιστρέφετε στο τηγάνι κάθε 10 λεπτά για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα όλες τις πλευρές. Μου αρέσει η δική μου τραγανή, αλλά μερικοί άνθρωποι τους αρέσουν ακόμα λίγο chewy έτσι δοκιμάστε ένα μετά από 35 λεπτά για να δείτε αν γίνονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν όχι, κρατήστε το μαγείρεμα!
  2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε όλα τα συστατικά σαλάτας σας και τα ρίχνετε σε ένα μπολ. Κάντε το ντύσιμο του βοτάνιου σας επίσης. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε το μίξερ βύθισης για να τα αναμίξετε. Πρόκειται για ένα παχύ επίδεσμο, οπότε αν θέλετε περισσότερο από ένα σάλτσα σαν τη συνοχή, προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο μέχρι να σας αρέσει.
  3. Αν σας αρέσει περισσότερο μαγειρεμένα λαχανικά και λιγότερο ωμά, σοτάρετε το κρεμμύδι, το κολοκυθάκι και το κόκκινο πιπέρι για περίπου 5 λεπτά πριν προσθέσετε στη σαλάτα σας.
  4. Ανακατέψτε τα λαχανικά σας και τη σάλτσα σαλάτας μαζί. Ξεκινήστε με περίπου 1/2 φλιτζάνι και προσθέστε περισσότερα όπως το χρειάζεστε (ανάλογα με το πόσο μεγάλη είναι η σαλάτα σας θα πρέπει να έχετε κάποιο υπόλοιπο). Κορυφή με τα φρυγμένα ρεβίθια.