Αυτό το ψητό σκόρδο Lemon Quinoa είναι το τέλειο ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Ακόμη καλύτερα, προσθέστε μερικά ρεβίθια και ψητά λαχανικά στην κορυφή για ένα γευστικό και πλήρες γεύμα. Είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε, ειδικά αν κάνετε την έκδοση Instant Pot. Μαϊντανός, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, λεμόνι, αλάτι, κρεμμύδι και quinoa - αυτό είναι. Τόσο εύκολο! Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το σκόρδο quinoa λεμονιού!


Φρυγμένο σκόρδο Lemony Quinoa (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
vegan λεβάντα cupcakes

Συστατικά

Άμεσα συστατικά δοχείων:

  • 1 1/2 φλιτζάνια άψητα quinoa
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 1 3/4 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 6-8 ψητά σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα (ήδη φτιαγμένα)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού
  • 2 1/2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
  • 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, περίπου 5 στροφές

Σόμπα Κορυφαία Συστατικά:

  • 1 1/2 φλιτζάνια άψητα quinoa
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 6-8 ψητά σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα (ήδη φτιαγμένα)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού
  • 2 1/2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
  • 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι περίπου 5 στροφές

Παρασκευή

Άμεσες οδηγίες δοχείων:

  1. Τοποθετήστε το quinoa σε ένα φίλτρο με λεπτό πλέγμα και ξεπλύνετε με νερό. Πιέστε το φίλτρο προς το νεροχύτη για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη ποσότητα νερού. Αφήστε τώρα την άκρη.
  2. Πατήστε τη ρύθμιση sauté στο Instant Pot (IP) και θερμαίνετε το εσωτερικό δοχείο για 2 λεπτά. Προσθέστε το quinoa και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το quinoa να ψηθεί ελαφρά και να αρωματίζεται και το κρεμμύδι να είναι μαλακό. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετή περίσσεια υγρού από τα κρεμμύδια για να αποφευχθεί η προσκόλληση, αλλά εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
  3. Σβήστε την IP, προσθέστε τις νιφάδες νερού, μαϊντανός και κόκκινο πιπέρι και ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι στη θέση του, βεβαιώνοντας ότι το ακροφύσιο βρίσκεται στη θέση στεγανοποίησης. Χρησιμοποιήστε τη χειροκίνητη ρύθμιση και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 6 λεπτά. Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο φυσικής απελευθέρωσης όταν ο χρονοδιακόπτης σβήσει.
  4. Αφού απελευθερωθεί όλη η πίεση από την κατσαρόλα, αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το ψημένο σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Χαλαρώστε το quinoa με ένα πιρούνι για να ενσωματώσετε τα συστατικά.

Σόμπα Οδηγίες:

  1. Τοποθετήστε το quinoa σε ένα φίλτρο με λεπτό πλέγμα και ξεπλύνετε με νερό. Πιέστε το φίλτρο προς το νεροχύτη και αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Αφήστε τώρα την άκρη.
  2. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το quinoa και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το quinoa να ψηθεί ελαφρώς και να αρωματίζεται και το κρεμμύδι να είναι μαλακό.
  3. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό περίσσεια υγρού από τα κρεμμύδια για να αποφευχθεί οτιδήποτε από το να κολλήσει στην κατσαρόλα, αλλά αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
  4. Προσθέστε τις νιφάδες του νερού, του μαϊντανού και του κόκκινου πιπεριού και ανακατέψτε. Φέρτε το νερό σε βρασμό, στη συνέχεια γυρίστε αμέσως τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.
  5. Κόψτε απαλά για 20-25 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και το quinoa είναι απαλό και μαλακό.
  6. Όταν το μαγείρεμα quinoa γίνει, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αφαιρέστε το καπάκι από το δοχείο και προσθέστε το ψημένο σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Χαλαρώστε το quinoa με ένα πιρούνι για να ενσωματώσετε τα συστατικά.