Αυτή θα είναι η νέα «Σούπα κοτόπουλου» όσον αφορά την επούλωση και την οικοδόμηση του ανοσοποιητικού συστήματος όταν αισθάνεστε κάτω από τις καιρικές συνθήκες. Το πραγματικό τέχνασμα είναι να κρατήσει από το να αρρωσταίνει στην πρώτη θέση ... προσθέτοντας αυτό στη διατροφή σας μπορεί να είναι καλή προληπτική ιατρική. Το σκόρδο, το miso και τα χόρτα είναι όλα σούπερ τρόφιμα για να βοηθήσουν στη διατήρηση και αποκατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματός σας. Τα νιφάδες λεμονιών και κόκκινων πιπεριών βοηθούν επίσης στη θεραπεία με τον δικό τους τρόπο. Αυτή είναι μια πολύ απλή σούπα με υπέροχες γεύσεις που προέρχονται από τα λίγα συστατικά που απαιτεί αυτή η συνταγή. Δεν χρειάζεται πολύ να γίνει αυτό ακόμη καλύτερα να πάτε στη σούπα όταν αισθάνεστε κάτω από τον καιρό ή απλά επειδή αγαπάτε απλά το ψημένο σκόρδο. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε μερικά cubed οργανικά tofu για προστιθέμενη πρωτεΐνη. Απολαύσαμε πραγματικά αυτή τη σούπα και ελπίζω να το βρείτε τόσο καλό όσο και εγώ. Μην απενεργοποιείτε την ποσότητα σκόρδου που αναγράφεται. Το ψήσιμο του σκόρδου στο φούρνο εντυπωσιάζει με την έντονη γεύση του σκόρδου αφήνοντας πίσω του μια πολύ ευχάριστη γεύση. Θα γίνει ήπια, γλυκιά, καρυδιού, σχεδόν καραμελοειδή. Θα αποσπάσει από τα δέρματα όπως το βούτυρο. Δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα σκόρδα εάν δεν αισθάνεστε άνετα με αυτό το ποσό. Επίσης, για να μειώσουμε τη χρήση ενέργειας, θα πρότεινα το ψήσιμο σκόρδου μαζί με άλλα λαχανικά για να χρησιμοποιηθούν σε άλλο πιάτο ή μαζί με αυτό.



Ψητό σκόρδο, miso και πράσινη σούπα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Ήπαρ φιλικό
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 2 κεφαλές σκόρδου
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 6 φλιτζάνια ζωμό νερού ή λαχανικών (χρησιμοποίησα νερό)
  • 3 με 4 κουταλιές της σούπας λευκή miso, για γεύση
  • 4 φλιτζάνια χόρτα της επιλογής, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα το κουτάλι της Τοσκάνης)
  • πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού, γαρνίρισμα
  • συμπίεση λεμονιού, προαιρετική
  • γεύμα του ιταλαϊανού


Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
  2. Αφαιρέστε το περισσότερο εξωτερικό στρώμα του δέρματος από τους βολβούς σκόρδου, αφήνοντας το πιο εσωτερικό στρώμα έτσι ώστε να παραμείνουν μαζί. Κόψτε τις κορυφές των λαμπτήρων σκόρδου. Τοποθετήστε τους βολβούς κομμένες προς τα πάνω σε ένα κομμάτι από λεπτό φύλλο κασσίτερου αρκετά μεγάλο για να διπλώσετε και να κλείσετε σφιχτά στην κορυφή όταν τελειώσετε. Ψεκάστε μια κουταλιά ελαιόλαδου σε κάθε λαμπτήρα. Κλείστε το φύλλο κασσίτερου αναδιπλώνοντας τις άκρες και πιέζοντας τα προς τα πάνω και αναδιπλώνοντας ή ανασηκώνοντας τις πλευρές και αναδιπλώνοντας ενώ σφίγγετε και αναδιπλώνετε τα άκρα. Ψήστε για 45-50 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
  3. Σε μεγάλη κατσαρόλα, πιέστε τους βολβούς σκόρδου στο τηγάνι και το βάλτε λίγο με την πλάτη ενός ξύλινου κουταλιού. Προσθέστε υγρά, μετατρέψτε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε το miso και ανακατέψτε για να ενσωματώσετε την πάστα. Μόλις το ζωμό έχει θερμανθεί για περίπου 20 λεπτά, προσθέστε χόρτα και αφήστε να μαραθούν. Σερβίρετε με μια φέτα λεμόνι και μια πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού. Επέτρεξα το δικό μου με μερικά πολύχρωμα μοβ πράσινα μικροσκοπικά. Εξυπηρετεί έξι.

Σημειώσεις

Εάν χρησιμοποιείτε το tofu, προσθέστε το μετά την προσθήκη του miso paste. Χρησιμοποιήστε μαλακό ή σταθερό tofu που έχει πιεστεί για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Για να πιέσετε μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε τις παλάμες σας χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες στο μεταξύ για να απολαύσετε την υγρασία. Ή τοποθετήστε το tofu κάτω από ένα κάπως βαρύ βιβλίο με χαρτοπετσέτες σε κάθε πλευρά του tofu για περίπου 10 λεπτά. Η προσθήκη wakame (πράσινο ζιζάνιο) ως πράσινο σας θα προσθέσει επίσης μεγάλη διατροφή. Τα φύκια είναι γεμάτα από απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα. Μπορείτε να βρείτε wakame αφυδατωμένο έτσι θα διαρκέσει στο κελάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Απλά καταρρέουν μερικοί στη σούπα σας, περιμένετε λίγα λεπτά και θα προσθέσετε πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία.