Μια παχιά οξύτητα είναι το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε τους poblanos σε αυτή τη σούπα να ευδοκιμεί, οπότε μην ανησυχείτε για τη φόρτωσή του με πολλά άλλα συστατικά! Vegan κρέμα στροβιλίζεται στην κορυφή για να καταστήσει τη σούπα πιο επιεική, ενώ τα κολοκυθάκια προέρχονται προσθέτουν άφθονο γεύση herby μαζί με λίγο υφή τραγάνισμα. Αυτή η ψητή σουμπλάνικο σούπα είναι ένα από τα πιάτα που αποδεικνύουν ότι η απλότητα και τα ελάχιστα συστατικά είναι ένα μεγάλο πράγμα.


Φρυγμένη Σούπα Poblano (Vegan)

  • Αλλεργία-ελεύθερη
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

198

Εξυπηρετεί

3

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για τη σούπα:

  • 4-5 πιπεριές poblano
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 φλιτζάνια λαχανικών
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το γαρνίρισμα:

  • Ψιλοκομμένα στελέχη κολαντών
  • Vegan κρέμα ή vegan ξινή κρέμα
  • Καυτή σάλτσα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Παρασκευή

  1. Ξεπλύνετε τα κονιάματα και ψητό σε ένα δίσκο ψησίματος στους 400 ° F. Δώστε τους ένα flip μετά από 15 λεπτά. Πλέον θα ψηθούν σε άλλα 10-15 λεπτά, οπότε για 25-30 λεπτά ο συνολικός χρόνος ψησίματος στο φούρνο.
  2. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά
  3. Κόβουμε ένα κρεμμύδι και προσθέτουμε στην κατσαρόλα, σφουγγίζοντας για 5-7 λεπτά.
  4. Μείγετε 3 σκελίδες σκόρδο και προσθέστε στο κρεμμύδι, το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά
  5. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα κρεμμυδιού και ανακατέψτε καλά.
  6. Προσθέστε 4 φλιτζάνια από το απόθεμα στο μείγμα μαζί με 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
  7. Φέρτε σε μια σιγοβράστε και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
  8. Μόλις οι πιπεριές poblano κρυώσουν λίγο, τραβήξτε όσο το δυνατόν περισσότερο το δέρμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το στέλεχος και αποξηράνστε τους κοντανούς.
  9. Περίπου ψιλοκόβουμε τα βραλάνια και προσθέτουμε την κατσαρόλα.
  10. Μαγειρέψτε μέχρις ότου τα πάντα βρίσκονται σε ομοιόμορφη θερμοκρασία και, στη συνέχεια, συνδυάστε το μείγμα σε ένα μπλέντερ (ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης).
  11. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά. Αλάτι για γεύση.
  12. Σερβίρετε αμέσως, αλλά μην ξεχάσετε να γαρνίρετε με κρέμα, ψιλοκομμένα κομμάτια κριθαρόρου, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ζευγάρι παγωμένες σάλτσες.
  13. Η οξύτητα των ζεστών ζαριών ζαριών καλά με το poblanos έτσι αισθάνεται ελεύθερη να re-γαρνίρετε μόλις κάνετε το δρόμο σας μέσα από το ανώτερο στρώμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 198 # Carbs: 23 g # Λίπος: 11 g # Πρωτεΐνη: 4 g # Νάτριο: 799 mg # Ζάχαρη: 3 g Υπολογισμός χωρίς γαρνιτούρες. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.