Αυτή η απλή σαλάτα απαιτεί λίγο χρόνο και λίγα συστατικά. Απλά ψήστε τις πατάτες και τα ρεβίθια και ενώ ψήνουν, ετοιμάστε το 4-συστατικό ντύσιμο ταχίνι. Πέτα τα συστατικά μαζί με τα χόρτα και πασπαλίζουμε με θρεπτική μαγιά για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα!
Καβουρντισμένη σαλάτα με πατάτες και ρεβίθια με τανκίνι (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
Εξυπηρετεί
2
Χρόνος μαγειρέματος
30
Συστατικά
Για τη Σαλάτα:
- 2 μεσαίες ή 4 μικρές πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι ρεβίθια
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 6 φλιτζάνια χόρτα της επιλογής (άνοιξη μίγμα, σπανάκι, καλέ, romaine)
- Θρεπτική ζύμη για επικάλυψη (προαιρετικά)
χωρίς γλουτένη πατάτες
Για το ντύσιμο:
- 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
- 1 κουταλιά άσπρο κρασί ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας νερό + περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF.
- Φέτα πατάτες και απλώνεται σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε ρεβίθια στο ίδιο φύλλο ψησίματος και ρίξτε τα πάντα με λάδι.
- Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και τραγανή.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα πράσινα σας σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ετοιμάστε το ντύσιμο της ταχίνι: Σε ένα μικρό μπολ ή βάζο, ανακατέψτε το ταχίνι και το ξίδι από λευκό κρασί για να δημιουργήσετε μια πάστα. Προσθέστε νερό και σκόρδο. Ανακατέψτε μαζί και προσθέστε περισσότερο νερό ανάλογα με τις ανάγκες.
- Όταν οι πατάτες και τα ρεβίθια γίνονται, προσθέστε τα στα χόρτα σας, μαζί με τη ζύμη και τη ζύμη διατροφής (εάν χρησιμοποιείτε). Πετάξτε τα συστατικά μαζί και σερβίρετε αμέσως.