Αυτό το πικάντικο σούσι είναι ελαφρύ, κομψό και απολύτως νόστιμο. Το αληθινό ρύζι είναι γεμάτο με μαλακές, κρεμώδεις ψητές γλυκές πατάτες και τραγανά, φρέσκα αγγούρια και στη συνέχεια τυλιγμένα σφιχτά σε μια νορίδα. Αυτό είναι το τέλειο σνακ για να σερβίρετε σε ένα φανταχτερό δείπνο και μπορεί επίσης να διπλασιάσετε σαν ένα υπέροχο γεύμα.


Ψημένο γλυκό πατάτες Sushi (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Βιταμίνη Α

Εξυπηρετεί

3

Χρόνος μαγειρέματος

35

Συστατικά

Για τη φρυγανισμένη γλυκοπατάτα:

  • 1 κουταλιά της σούπας ταμάρι ή αμινοξέα καρύδας (για τη σάλτσα χωρίς σόγια)
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα
  • 1 κουταλιά σπόρους λίνου για να πασπαλίσουν

Για το Roll:

  • 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι (αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε λευκό / σούσι ρύζι αντί)
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1 1/2 κουταλιές ξύδι ρύζι (προαιρετικά)
  • 3 φύλλα nori
  • 3/4 αγγούρι, κομμένο κατά μήκος, σε λωρίδες
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
  • Wasabi (προαιρετικό)
  • Γεμιστό τζίντζερ (προαιρετικό)
  • 2 επιθέματα (προαιρετικά)
  • Είμαι σάλτσα, ταμάρι ή αμινοξύ καρύδας (χωρίς σόγια)

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
  2. Ανακατέψτε το tamari ή το αμινοξύ καρύδας και το σιρόπι ημερομηνίας μαζί σε ένα μικρό μπολ.
  3. Ξεφλουδίζουμε τη γλυκοπατάτα και το κόβουμε, κατά μήκος, σε λωρίδες (πάχους κάτω από 1/2-ίντσες). Κόψτε τη γλυκιά πατάτα σαν να κάνατε τηγανιτές πατάτες.
  4. Τρίψτε τις γλυκές λωρίδες πατάτας με το μείγμα και πασπαλίστε τους σπόρους λίνου στην κορυφή.
  5. Τακτοποιήστε τα στο ταψί. Στη συνέχεια, ψήνουν περίπου 25 λεπτά, μέχρι να τρυφερή και ανοιχτό καφέ, γυρίζοντας ήπια μέσα.
  6. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το καστανό ρύζι σε ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος και ξεπλύνετε το κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό για 1-2 λεπτά.
  7. Τοποθετήστε το καστανό ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλλα με το νερό και το ξύδι (εάν χρησιμοποιείτε ξύδι ρυζιού). Τοποθετήστε το σε υψηλή θερμοκρασία.
  8. Ανακατέψτε το μερικές φορές και το αφήστε να σιγοβράσει. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμότητα, καλύψτε την και αφήστε τη να συνεχίσει να σιγοβράζει για περίπου 20 λεπτά. μέχρις ότου απορροφηθεί όλο το υγρό. Αφήστε το ρύζι να καθίσει για 10 λεπτά πριν το αποκαλύψετε.
  9. Τοποθετήστε ένα χαρτί ψημένου χαρτιού ψησίματος στην επιφάνεια εργασίας σας και βυθίστε τα δάχτυλά σας με λίγο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε ένα από τα φύλλα σας στο φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιώντας τα υγρά χέρια σας, καλύψτε το nori με ένα λεπτό στρώμα καφέ ρύζι.
  10. Τοποθετήστε ένα τρίτο από τις γλυκές λωρίδες πατάτας σας σε μια γραμμή κατά μήκος του πλάτους του φύλλου nori, περίπου μία ίντσα μακριά από σας. Ρυθμίστε μερικά κομμάτια αγγουριού ακριβώς δίπλα στις γλυκές λωρίδες πατάτας.
  11. Πάρτε το φύλλο ψησίματος και το τέλος του φύλλου nori που βρίσκεται πιο κοντά σε σας και στρέψτε το σφιχτά πάνω από τα γεμίσματα σας. Πετάξτε το άκρο της νέρι και συνεχίστε να το κυλάτε, χρησιμοποιώντας το φύλλο ψησίματος για να πιέσετε το ρολό σας σφιχτά. Προσέξτε να μην σκιστεί το φύλλο ψησίματος. Μόλις τελειώσει εντελώς, κόψτε το ρολό σε περίπου οκτώ κομμάτια με ένα πραγματικά αιχμηρό μαχαίρι.
  12. Επαναλάβετε αυτό χρησιμοποιώντας τα εναπομείναντα φύλλα nori και γεμίζοντας.
  13. Πασπαλίζουμε αυτό με σουσάμι και το σερβίρουμε με αμυγδάλου tamari / καρύδας. Χρησιμοποιήστε τα προαιρετικά γεμίσματα, όπως τα κρεμμυδάκια και το σερβίρετε με πιπερόριζα ή wasabi, αν το επιθυμείτε.