Φρυγμένα φρυγμένα λαχανικά (Vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς σόγια)

Μου αρέσει αυτό το αλεύρι ρεβιθιού και φρυγμένα λαχανικά. Το κτύπημα αλεύρου ρεβιθίου λειτουργεί τόσο υπέροχα όσο μια αντικατάσταση αυγών που νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι, vegans και non vegans, δεν μπορούσαν να πουν τη διαφορά. Είναι λίγο περισσότερη δουλειά από το να αναμειγνύετε τα πάντα και να τα ρίχνετε στο φούρνο, καθώς το αλεύρι ρεβυθού χρειάζεται πρώτα το μαγείρεμα και τα λαχανικά πρέπει να ψηθούν πριν τα ανακατέψετε όλα μαζί. Αλλά, εάν έχετε ψήνεται veggies ήδη στο ψυγείο, μπορείτε να το έτοιμο σε λιγότερο από 40 λεπτά.

Φρυγμένα φρυγμένα λαχανικά (Vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς σόγια)

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Συνταγές χωρίς γλουτένη
• Συνταγές χωρίς κόκκους
• Είμαι ελεύθερος
• Χορτοφάγος
• Σίτα ελεύθερη

jicama συνταγές πρώτες

Θερμίδες

176

Εξυπηρετεί

4-6

Χρόνος μαγειρέματος

40

Συστατικά

• 2-3 φλιτζάνια ψητά λαχανικά - χρησιμοποίησα ένα συνδυασμό κουνουπιδιού, κολοκύθας, κόκκινου καψουριού και μισών ντοματών κερασιού.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια
• 2 1/2 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένο υγρό απόθεμα ή ένα κύβο αποθέματος λαχανικών
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιά θρέψης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλάτι (αυτό δίνει μια πικάντικη γεύση)

Παρασκευή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι ρεβυθίου με 1 φλιτζάνι νερό σε μια ομαλή πάστα.
3. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε μια κατσαρόλλα και βράστε.
4. Ρίξτε το μείγμα αλευριού του ρεβιθίου στην κατσαρόλλα και ανακατέψτε καλά.
5. Χαμηλώστε τη θερμότητα και ανακατεύετε συνεχώς έως ότου το κτύπημα πάψει.
6. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας για άλλα 3 λεπτά.
7. Διπλώστε απαλά στα ψητά λαχανικά. Θα είναι αρκετά παχύ.
8. Αδειάστε το μείγμα σε ένα καλαμπόκι με λαδωμένο κέικ ή σε ένα πιάτο.
9. Βγάλτε την κορυφή με μια υγρή σπάτουλα.
10. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
11. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν βγούμε από τον κασσίτερο.
12. Σερβίρετε κρύο ή ζεστό.

Σημειώσεις

Το μαύρο αλάτι, ή το kala namak, δεν είναι μαύρο, αλλά στην πραγματικότητα ένα ανοιχτό ροζ. Μπορεί να βρεθεί στις περισσότερες ασιατικές αγορές.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 703 # Σύνολο υδατανθράκων: 95 g # Ολικό λίπος: 21 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 33 g # Σύνολο νάτριο: 1897 g # Συνολική ζάχαρη: 30 g Ανά μερίδα: Θερμίδες: 176 # Πρωτεΐνη: 8 g # Νάτριο: 474 mg # Ζάχαρη: 8 g Οι τιμές ποικίλουν ανάλογα με τη μέθοδο ψησίματος λαχανικών. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.