Φρυγμένα λαχανικά ρίζας μαγειρεμένα σε κρεμώδες γάλα καρύδας με μια προαιρετική πρέζα μπαχαρικών, όπως κανέλα, και γεμάτη με αλμυρά, τραγανά καρύδια macadamia. Αυτά είναι τόσο γλυκά, κρεμώδη και νόστιμα που θα πάρετε εθισμένους! Μπορείτε ακόμη να παραλείψετε την πίτα ευχαριστιών. Αυτή η απλή πλευρά απαιτεί ελάχιστη εργασία. απλά κόβετε τα λαχανικά σας, τα ρίχνετε σε ένα τηγάνι με γάλα καρύδας, λάδι και μπαχαρικά (αν χρησιμοποιείτε), στη συνέχεια επάνω με καρύδια macadamia. Ιδανική για τις παγίδες, αυτή η αξέχαστη πλευρά των Ευχαριστιών είναι μία για το βιβλίο συνταγών σας.


Ρίζα λαχανικά ψημένα στο γάλα καρύδας με αλατισμένα, φρυγμένα καρύδια Macadamia (Vegan, χωρίς κόκκους)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

185

Εξυπηρετεί

8

Χρόνος μαγειρέματος

40

Συστατικά

  • 3-4 καρότα
  • 2 πασπάνι
  • 1-2 γλυκοπατάτες
  • 2-3 μεμβράνες
  • 1 φλιτζάνι κομμένη κολοκύθα kabocha ή κολοκυθόπιτα
  • 5-6 ολόκληρα σκελίδες σκόρδο, ελαφρώς θρυμματισμένα
  • 1/2 φλιτζάνι ή περισσότερα καρύδια macadamia
  • 1 ή περισσότερα καρύδα mik
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
  • Κανέλα (προαιρετικά)
  • Cilantro (προαιρετικό)

Παρασκευή

  1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
  2. Βάλτε λαχανικά και σκελίδες σκόρδου σε ένα τηγάνι ψησίματος με λάδι καρύδας και γάλα καρύδας. Δεν πρέπει να καλύπτονται από το γάλα, απλά προσθέστε μισή ίντσα στο κάτω μέρος
  3. Ψήνουμε σε 400 ° F για 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας τα περιστασιακά μέχρι να είναι μαλακά και κρεμώδη, και το γάλα καρύδας έχει μειωθεί και πάχυνση.
  4. Αφαιρέστε από το φούρνο και την κορυφή με αλατισμένα, φρυγμένα καρύδια macadamia.
  5. Προαιρετικά προσθέστε μια πρέζα κανέλας και πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Σημειώσεις

Η ποσότητα κάθε ρίζας λαχανικών είναι ανάλογα με τη γεύση. Αν προτιμάτε γλυκιά γεύση, προσθέστε περισσότερα κουλουράκια και γλυκοπατάτες. Αν προτιμάτε να πάρετε μια πιο ήπια γεύση, προσθέστε περισσότερα καρότα και παστινάκι.