Αυτό το απολαυστικό cheesecake είναι λεπτό, εκλεπτυσμένο και εντελώς υπέροχο. Η κολλώδης ημερομηνία και η φλούδα βρώμης συμπληρώνεται με ένα στρώμα μαρμελάδας τριαντάφυλλου, και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με ένα κρεμώδες λεμόνι και τυρί cheesecake κάσιου και στη συνέχεια τελειώσει με μερικά προσεκτικά τοποθετημένα ροδοπέταλα.


Τυροκηπευτικό με τριαντάφυλλο με βρώμη (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

1

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 3/4 φλιτζάνια έλασης βρώμης (χωρίς γλουτένη, αν χρειαστεί)
  • 3,5 ουγκιές απαλές ημερομηνίες
  • Μια πρέζα αλάτι

Για το κέικ:

  • 1 μαρμελάδα τριαντάφυλλου 10 ουγκιών
  • 10,6-12,3 ουγγιές κάσιους
  • 2 λεμόνια, χυμό
  • 1 πακέτο vegan λεμόνι ζελέ
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • Ροδοπέταλα (γαρνίρισμα)

Παρασκευή

  1. Παρασκευάστε στρογγυλό καλαμάκι 7 ή 8 ιντσών με χαρτί ψησίματος.
  2. Ρίξτε βραστό νερό στις ημερομηνίες σας και αφήστε τους να καθίσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε τα καλά. Μεταφέρετε τις ημερομηνίες σε ένα μπλέντερ με τη βρώμη και μια πρέζα αλατιού.
  3. Ανακατέψτε τα μέχρι να πάρετε μια κολλώδη ζύμη και μετά να τα μεταφέρετε στο καλαθάκι του κέικ σας. Διαδώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του κασσίτερου.
  4. Στρώμα μαρμελάδας τριαντάφυλλου μαρμελάδα πάνω από την κορυφή του φλοιού και έπειτα το τοποθετήστε στην κατάψυξη ή το ψυγείο.
  5. Αφήστε τους κάσιους να απολαύσουν το βραστό νερό για 30-60 λεπτά. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε τα καλά στη συνέχεια.
  6. Μεταφέρετε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Ξεκινήστε το μίξερ και ανακατέψτε τα πάντα αργά.
  7. Ζεσταίνετε το λεμόνι ζελέ και το 1/2 φλιτζάνι νερό σε μια σόμπα έως ότου το νερό έρθει σε βρασμό και το λεμόνι ζελέ διαλύεται.
  8. Ανακατέψτε αυτό στα κάσιους μέχρι να είναι ομοιόμορφο και ομαλό.
  9. Μόλις είναι ομαλό, ρίξτε αυτό στο κέικ κασέρι σας και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να ρυθμίσετε.
  10. Μόλις το κέικ έχει ρυθμιστεί, γαρνίρετε με αποξηραμένα ροδοπέταλα πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Το λεμόνι ζελέ μπορεί να αντικατασταθεί από 2 1 / 2-3 κουταλάκι του γλυκού άγαρ άγαρ.