Αυτή η απόρριψη κέικ Bundt είναι η τέλεια θεραπεία για να συνοδεύσει ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ ή για να χτυπήσει μετά από ένα ελαφρύ δείπνο. Τα βατόμουρα και το δεντρολίβανο συνδυάζονται όμορφα για να κάνουν μια μοναδική και ελκυστική παλέτα γεύσης, ενώ η ξινή κρέμα προσδίδει στην τούρτα μια πλούσια, πυκνή, υγρασία που πρόκειται να πεθάνει.


Τυρόπιτα με κέικ λεμονιού (Βέγκαν)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
vegan roll ζελέ

Εξυπηρετεί

1-6

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 1/2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
  • 8 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 2 κουταλιές της σούπας χοντρό λιναρόσπορο
  • 6 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 λεμόνι
  • 1/2 φλιτζάνι βλεννογόνο ξινή κρέμα
  • 3 πηγές φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 2 κουταλιές της σούπας βατόμουρου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
  • Αχνη ζάχαρη
  • Γάλα αμυγδάλου

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε το λινάλευρο με το ζεστό νερό και αφήστε το να σταματήσει για περίπου 5 λεπτά.
  2. Κρέμα το βούγκο βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου είναι ελαφρύ και χνουδωτό. Αυτό πρέπει να διαρκεί περίπου 3-5 λεπτά.
  3. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και αφήστε το στην άκρη. Εάν τα βατόμουρα σου είναι γιγαντιαία σαν τη δική μου, κόψτε τα στο μισό.
  4. Μόλις το κρεμώδες μίγμα είναι έτοιμο, προσθέστε το λιναρόλευκο και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και το κιμά δεντρολίβανο και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
  5. Προσθέστε το κοκκινισμένο μείγμα αλευριού όλα μαζί και ανακατέψτε μέχρι να τα συνδυάσετε όλα. Προσθέστε την κρέμα vegan και ανακατέψτε καλά.
  6. Διπλώστε τα βατόμουρα και στη συνέχεια ρίξτε το κτύπημα σε ένα καλά λιπαρό 6-φλιτζάνι τσαγιού και ψήστε το 375 ° F για 20 λεπτά.
  7. Στη συνέχεια, γυρίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 325 ° F για τον υπόλοιπο χρόνο ψησίματος. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος πρέπει να είναι περίπου 45-55 λεπτά ή όταν μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή.
  8. Ψήστε το κέικ μέχρι να αγγίξετε το τηγάνι χωρίς να καεί τα δάχτυλά σας, στη συνέχεια ξετυλίξτε το σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.
  9. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το λούστρο ζάχαρης, συνδυάζοντας τη ζάχαρη του ζαχαροπλαστή με το γάλα αμυγδάλου και το προαιρετικό πούλισμα βατόμουρου και το εκχύλισμα λεμονιού μέχρι να έχετε τη συνέπεια που επιθυμείτε.
  10. Γλαστίστε το δροσερό κέικ και στη συνέχεια σερβίρετε.