Τι είναι αυτό το ψωμί, είναι όλα! Είναι αρκετά γρήγορο, απλό, πακέτο γεύση, perf για κάθε εποχή, έχει αισθητική ελκυστικότητα, μαλακή βουτυρώδη, μπορείτε να παραλείψετε το δεντρολίβανο και το αλάτι για μόνο ένα κλασικό δείπνο και εξαιρετικό για διασκέδαση!

Ρολόγια νυχτολούλουδου και θαλασσινού αλατιού (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 2 1 2 / φλιτζάνια αλεύρι
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 1 1/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο δενδρολίβανου, επιπλέον για επικάλυψη
  • 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά
  • 1 1/2 βούγας βούτυρο βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι γάλα θερμού αμυγδάλου
  • λάδι για να λιπάνετε το ταψί
  • 1 κουταλιά αλάτι νιφάδων για επικάλυψη

Παρασκευή

  1. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα αμυγδάλου σε ένα μπολ, προσθέστε τα χρόνια και τη ζάχαρη.
  2. Ανακατέψτε ελαφρά. Τοποθετήστε το στην άκρη για 10 λεπτά για να επιτρέψετε τη ζύμη να ανθίσει. * Εάν η ζύμη είναι πολύ ζεστή, δεν θα ανθίσει. Αν η ζύμη δεν ανθίσει, ξαναρχίστε. Προσθέστε το αλεύρι, το αποξηραμένο δενδρολίβανο και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και προσθέστε σιγά-σιγά το μίγμα μαγιάς
  3. Μην προσθέτετε όλα τα ζυμομυκητιακά μείγμα ταυτόχρονα. Προσθέστε λίγη ποσότητα κάθε φορά και κάντε μια ζύμη.
  4. Προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό γάλα και σιγά-σιγά συνεχίστε να ζυμώνετε. Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το γάλα αμυγδάλου, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε το όταν αισθάνεστε ότι η ζύμη στεγνώνει.
  5. Η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης και όχι εξαιρετικά κολλώδης. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε για 8-10 λεπτά. Προσθέστε επιπλέον αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, αν η ζύμη παραμένει κολλώδης.
  6. Όσο περισσότερο μαλάζετε το πιο ομαλό θα είναι η ζύμη. Μόλις η ζύμη γίνει ομαλή, βάλτε το στο μπολ για πρώτη άνοδο / απόδειξη για 45 λεπτά. Τραβήξτε τη ζύμη για να απελευθερώσετε τον αέρα, στη συνέχεια με λιπαρά χέρια διαιρέστε τη ζύμη σε 6-8 ίσα μέρη. Λιπάνετε ένα ταψί ή το τηγάνι και βουρτσίστε τις κορυφές με τηγμένο βούγκο βούτυρο.
  7. Γαρνίρετε με επιπλέον αποξηραμένο δενδρολίβανο και αλάτι με νιφάδες. Αφήστε να αυξηθεί / αποδείξει στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.
  8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375ºF, τοποθετήστε το στο μεσαίο ράφι και στη συνέχεια για 20 λεπτά. Βουρτσίστε τα με επιπλέον βούτυρο βούτυρο και σερβίρετε.