Αυτό το κρεμώδες κρεμμύδι, φασκόμηλο και φασολάδα είναι μια τέλεια σούπα για να ξεκινήσετε το πάρτι διακοπών σας ή απλά να σας κρατήσουμε ευτυχισμένους, υγιείς και ζεστούς μέσα στο χειμώνα!


Φασκόμηλο, κρεμμύδι και φασολάδα (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

211

Εξυπηρετεί

5

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

  • 2 κιλά λευκά κρεμμύδια
  • 5 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
  • 2 δοχεία λευκά φασόλια
  • 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
  • 2 φλιτζάνια λαχανικών
  • 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 ° F.
  2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα κρεμμύδια σας. Τοποθετήστε τα σε ένα φλιτζάνι καβουρδισμένο μαζί με το σκόρδο σας ψιλοβρέξτε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.
  3. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
  4. Φέρτε το απόθεμα σε βράση, προσθέστε τα φασόλια, το γάλα αμυγδάλου και 1 κουταλιά της σούπας.
  5. Φέρτε το απόθεμα πίσω σε ένα σιγοβράστε, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  6. Μόλις τα κρεμμύδια ψηθούν και μαλακά, αφαιρέστε το από το φούρνο και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ μαζί με το απόθεμα και το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
  7. Ανακατέψτε στο υπόλοιπο φασκόμηλο και σερβίρετε με λίγο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο ή έλαιο τρούφας και ένα κλαδάκι φασκόμηλου.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 211 # Carbs: 40 g # Λίπος: 2 g # Πρωτεΐνη: 12 g # Νάτριο: 644 mg # Ζάχαρη: 14 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται σε διαθέσιμα συστατικά και παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.