Κάνοντας τα λουκάνικα σας χωρίς σάλτσα στο σπίτι δεν ήταν ποτέ ευκολότερη, χάρη σε αυτή τη νόστιμη συνταγή. Φτιαγμένο από βρώμη, φυτικές πρωτεΐνες και μείγμα αλμυρών μπαχαρικών, αυτά τα λουκάνικα ισπανικού τύπου είναι απατηλά κρεατικά και νόστιμα. Μόλις τελειώσετε, είναι έτοιμοι να ρίξουν στη σχάρα στο επόμενο μπάρμπεκιου σας ή μπορείτε να τους παγώσετε για ένα εύκολο δείπνο την εβδομάδα.
Salchichas: Ισπανικά λουκάνικα βρώμης και πρωτεΐνης (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς γλουτένη
- Υψηλή Carb Vegan
- Υψηλή πρωτείνη
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
- Είμαι ελεύθερος
- Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
- Χορτοφάγος
- Σίτα ελεύθερη
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνια βρώμης χωρίς γλουτένη
- 1/2 φλιτζάνι χωρίς γλουτένη
- 1/2 φλιτζάνι υφή φυτικής πρωτεΐνης (TVP)
- 1 κουταλιά της μουστάρδας Ντιζόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζύμης
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1-2 κουταλιές ζωτικής γλουτένης σίτου (προαιρετικά)
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε ολόκληρη την τυλιγμένη βρώμη και τα μπαχαρικά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το TVP και τις νιφάδες βρώμης. Καλύψτε με ζεστό νερό, αφήστε το να στεγνώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε. Προσθέστε σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια αναμείξτε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
- Ρίξτε το μίγμα μπλέντερ στο μπολ με τις βρώμες και τα μπαχαρικά και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής ζύμη - αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετά λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε 1-2 κουταλιές ζωτικής αξίας γλουτένη σίτου για να διατηρήσετε το μείγμα μαζί.
- Κόψτε ένα μακρύ κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα. Πάρτε μικρές μερίδες της ζύμης, διαμορφώστε τα σε λουκάνικα και τυλίξτε εντελώς με πλαστικό περιτύλιγμα. Συνδέστε τα άκρα και ασφαλίστε με σπάγγο. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί ολόκληρη η ζύμη.
- Φέρε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε λουκάνικα, χαμηλή θερμότητα έως μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε τα λουκάνικα από το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν πριν ξετυλίξετε.
- Τα λουκάνικα μπορούν να ψηθούν ή να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.