Αυτές οι τηγανίτες παρασκευάζονται με αλεύρι ρεβυθιάς, το οποίο είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, γεμάτο πρωτεΐνες, εξαιρετικά νόστιμα και συνήθως αρκετά φθηνά σε σύγκριση με άλλα άλευρα χωρίς γλουτένη. Αυτά είναι τόσο νόστιμα και θα μπορούσαν εύκολα να γίνουν σε δύο μεγάλες τηγανίτες αντί για μίνι, θα μπορούσατε ακόμη να τα διπλώσετε και να τα γεμίσετε σαν μια ομελέτα.


Αλμυρές φέτες ρεβίθια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

236

Εξυπηρετεί

6

Χρόνος μαγειρέματος

40

Συστατικά

Για να κάνετε τις τηγανίτες:

  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • Μεγάλη πρέζα αλάτι και πιπέρι
  • 3/4 φλιτζάνι νερό
κρεμώδη σούπα φακής vegan

Στην κορυφή:

  • 1 αβοκάντο
  • 1 μικρή χούφτα θυμάρι

Για να κάνετε τα ρεβίθια:

  • 1 κουτί από ρεβίθια
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • Πιέστε πιπέρι

Για να κάνετε τη σάλτσα αναψυκτικού σκόρδου:

  • 1/2 φλιτζάνι κάσιους, ενυδατωμένο εν μία νυκτί
  • 3/4 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
  • 1 λεμόνι, χυμό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Παρασκευή

  1. Κάνετε τηγανίτες προσθέτοντας όλα τα ξηρά υλικά μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύοντας καλά με ένα πιρούνι για να διαλύσετε τυχόν σβώλους. Ρίχνουμε αργά στο νερό, ανακατεύοντας σε ένα παχύ κτύπημα. Θα πρέπει να είναι παχύ, αλλά εύκολα να χυθεί. Μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο νερό, ανάλογα με το αλεύρι σας. Αφήστε κατά μέρος την ψύξη στο ψυγείο ενώ κάνετε ρεβίθια.
  2. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 355 ° F.
  3. Αδειάστε ρεβίθια και προσθέστε σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης με μπαχαρικά, λάδι και αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μικρό δίσκο ψησίματος. Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσή.
  4. Για να κάνετε τη σάλτσα κάσιου σκόρδου, προσθέστε βυθισμένο, στραγγισμένο κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με όλα τα άλλα συστατικά.
  5. Μείγμα μέχρι πραγματικά λεία και κρεμώδη.
  6. Προθερμάνετε μια μη κολλητική κατσαρόλα ή το τηγάνι σε μια μέτρια / ζεστή ζέστη και ρίξτε σε 2 κουταλιές της σούπας ανά κρέμα. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, αναποδογυρίστε και επαναλάβετε από την άλλη πλευρά. Κρατήστε τις τηγανίτες ζεστές στο φούρνο με τα ρεβίθια μέχρι να είναι έτοιμες να συναρμολογηθούν.
  7. Στρώστε τηγανίτες με φρέσκο ​​αβοκάντο, καβουρδισμένα ρεβίθια, φρέσκο ​​θυμάρι και κρέμα σκόρδου σκόρδου.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα θερμίδων: 236 # υδατάνθρακες: 21 g # λίπος: 16 g # πρωτεΐνη: 7 g # νάτριο: 229 mg # ζάχαρη: 1 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.