Έχετε φάει πάντα το κουάκερ γλυκό σας για πρωινό; Γιατί να μην το δοκιμάσετε σε μια αλμυρή έκδοση! Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά σας υποσχόμαστε ότι είναι υπέροχο! Παίξτε με τα μπαχαρικά και τα επιθέματά σας και τελειώσατε! Και αν έχετε πραγματικά ένα γλυκό δόντι το πρωί, απλά απολαύστε το αλμυρό σας κουάκερ για μεσημεριανό γεύμα ή brunch!
Αλμυρές κόκκινες φακές κουάκερ (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
207
Εξυπηρετεί
1
Χρόνος μαγειρέματος
10
Συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο πολύ
- 1 μικρό κομμάτι φρέσκου τζίντζερ (το ίδιο ποσό με το σκόρδο), πολύ λεπτό ψιλοκομμένο
- 3/4 φλιτζάνι ζωμού
- 1/3 φλιτζάνι νιφάδων ταχείας βρώμης
- 1/4 φλιτζάνι νιφάδες κόκκινων φακών
- 2/5 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καρυκευμάτων μπαχαρικών
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το ζωμό σας)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για γεύση)
- Επιθέματα της επιλογής σας: αβοκάντο, ντομάτες, σαλάτες, κορίανδρο, πράσινα κρεμμύδια, μαύρο σουσάμι, κλπ.
Παρασκευή
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Ρίξτε το ζωμό λαχανικών, καλύψτε, βράστε και σβήστε τη φωτιά.
- Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης και κόκκινες φακές στο ταψί και αφήστε το να καθίσει για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε γάλα καρύδας, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- Ενεργοποιήστε τη φωτιά και φέρετε χαμηλή θερμοκρασία βρασμού. Σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή υφή ενώ ανακατεύουμε συχνά, έτσι ώστε το χυλό να μην κολλήσει στον πυθμένα του τηγανιού.
- Σερβίρετε ζεστό με τα αγαπημένα σας επιθέματα!
Σημειώσεις
Αν δεν μπορείτε να βρείτε κόκκινες φακές νιφάδων, αντικαταστήστε τους με ολόκληρες κόκκινες φακές. Θα χρειαστεί να τα μαγειρέψετε λίγο περισσότερο για να μαγειρευτούν πλήρως. Μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε τα κάρρυ μπαχαρικά με garam masala συν ένα ή δύο τσίμπημα του κουρκούμη.