Αυτή η vegan μπριζόλα είναι πλούσια και ικανοποιητική - ιδανική για μια ωραία νύχτα μέσα. Η νόστιμη σάλτσα είναι η τέλεια πινελιά!


Seitan Steak με Σάλτσα Πιπέρι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

Συστατικά μπριζόλας:

  • 3/4 φλιτζάνι ζωτικής σημασίας γλουτένη σίτου
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιά θρέψης
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλιά σούπας σκόνη σκόρδου
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 3/4 κρύου νερού
χορτοφαγική ομελέτα χωρίς αυγά

Για το Simmering:

  • 6 1/3 φλιτζάνια νερό
  • 3 φύλλα δάφνης
άπαχο πουτίγκα λεμονιού

Σάλτσα Peppercorn Ingredients:

  • 2 κουταλιές της σούπας πιπέρι
  • 3 1/2 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ
  • 1 φλιτζάνι λαχανικών
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας

Παρασκευή

Μέθοδος μπριζόλας:

  1. Προσθέστε το νερό και τα φύλλα δάφνης σε ένα σιγοβράστε σε μια βράση ζεστό έτοιμη για όταν οι μπριζόλες γίνονται.
  2. Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ μέχρι να τα ανακατεύετε, στη συνέχεια προσθέστε το νερό και 2 κουταλιές της σούπας σόγιας κομμάτι ανά λίγο και ζυμώστε μέχρι να συνδυαστούν και μια κολλώδης ζύμη σχηματίζεται.
  3. Συνεχίστε να ζυμώσετε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η ζύμη.
  4. Ζυμώστε για άλλα δυο λεπτά, στη συνέχεια κόψτε τα σε 4 και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ισοπεδώσετε τη ζύμη σε φιλέτα.
  5. Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό που σιγοβράζει και καλύψτε εν μέρει το τηγάνι.
  6. Κρατήστε το νερό σε σιγοβράστε και μαγειρέψτε τις μπριζόλες για 40 λεπτά (πιθανότατα θα επιπλέουν, γι 'αυτό βεβαιωθείτε ότι τους έχετε αναποδογυρίσει).
  7. Μετά από 40 λεπτά, αποστραγγίζετε το νερό και στη συνέχεια τηγανίζετε τις μπριζόλες σε κάποιο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και την τελευταία κουταλιά σάλτσας σόγιας μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

Μέθοδος σάλτσας:

  1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε το κονιάκ και το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
  2. Προσθέστε το κομμάτι από το κομμάτι μέχρι το κομμάτι μέχρι να συνδυαστούν, βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει το whisking καθ 'όλη.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι και το γάλα σόγιας και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.
  4. Εάν θέλετε τη σάλτσα λίγο πιο παχιά απλά χτυπήστε σε λίγο περισσότερο αλεύρι,
  5. Στη συνέχεια, σερβίρετε πάνω από τις μπριζόλες και απολαύστε!