Μετασχηματίζοντας το tofu από τον ήλιο σε καταπληκτικό είναι όλα σχετικά με την αρωματική ουσία - και αυτό το σουσάμι τόφου μπολ σόγιας πέτυχε! Tofu είναι μαριναρισμένο σε μια σάλτσα από ταχίνι, ασβέστη, σόγια και ζεστή σάλτσα, και στη συνέχεια πετιέται με ζυμαρικά. Μαζί με κάποιες ψητές πιπεριές και σοταρισμένα κόκκινα κρεμμύδια, αυτό το πιάτο είναι γεμάτο νόστιμους συνδυασμούς γεύσης.
Σουσάμι Σόγια Tofu Noodle Bowl (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
Για το μπολ Tofu Noodle:
- 1 τετράγωνο τετράγωνο 14 ουγκιών, στραγγισμένο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι
- 2 δέσμες ζυμαρικών
Για τη Μαρινάδα:
- 1 κουταλιά της σούπας είμαι σάλτσα ή ταμάρι
- 1/2 σούπας καυτερή σάλτσα
- 1/2 κουταλιού ταχίνι
- 1 κουταλιά χυμό ασβέστη, φρεσκοτριμμένο
- 1 κουταλιά σούπας σουσάμι
Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας Είμαι σάλτσα ή ταμάρι
- 1 κουταλιά σούπας ζεστή σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη, φρεσκοτριμμένο
Παρασκευή
- Στραγγίστε και πιέστε ένα μπλοκ από σφιχτό οργανικό tofu, τοποθετώντας σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα στο κάτω μέρος και στην κορυφή και έπειτα ένα βαρύ πιάτο στην κορυφή. Πατήστε για περίπου 10-20 λεπτά.
- Κάνετε κάποια μαρινάδα αναμειγνύοντας τα συστατικά σε ένα μικρό πιάτο. Ταυτόχρονα, κάντε τη σάλτσα και αφήστε την στην άκρη.
- Φέτα το tofu σε κύβους, κορυφή με μαρινάδα, και αφήνουμε στην άκρη για 20-30 λεπτά. Τοποθετήστε σε λιπαρό φύλλο ή σε χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε την πιπεριά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Ψήνουμε 20-30 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανή στους 400 ° F.
- Εν τω μεταξύ, φέρτε ένα μικρό δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο μπολ, μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συσκευασία. Στραγγίζετε και χωρίζετε σε δύο κύπελλα, ρίχνετε τη σάλτσα στην κορυφή και ανακατεύετε.
- Περιπλανηθείτε με το ψητό τόφου και τοποθετήστε τα λαχανικά στην κορυφή. Σερβίρισμα.