Αυτή η πίτα βοσκών με μουστάρδα άνοιξης γεμάτη με γέμιση είναι τόσο γεμάτη και πικάντικη!


Πιπέτα βοσκοτόπων με μανταρίνι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

5

Συστατικά

Mash Συστατικά

  • 6 μεσαίου μεγέθους πατάτες
  • 3 κουταλιές μαργαρίνης
  • 1 κουταλιά σούπας γάλα σόγιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 3 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • μια χούφτα φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Συμπληρώνοντας Συστατικά

  • 1 μεγάλο καφέ ή λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζάνια λαχανικά
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα
  • 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 3/4 pint απόθεμα λαχανικών
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
  • μια γενναιόδωρη παύλα (ή τρία) υγρών αμινοξέων
  • ένα γενναιόδωρο κόκκινο κρασί (προαιρετικό)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό
  • αλάτι & πιπέρι για να δοκιμάσετε

Παρασκευή

  1. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και βράστε τις πατάτες μέχρι να γλιστρήσουν εύκολα ένα μαχαίρι - περίπου 15 λεπτά. Στραγγίζετε καλά τις πατάτες (και το τηγάνι) και στη συνέχεια επαναφέρετε τις πατάτες στο ταψί. Προσθέστε τα άλλα συστατικά και ψήστε καλά. Αν θέλετε να το διοχετεύσετε στην κορυφή όλα τα φανταχτερά, αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  2. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο σε χαμηλή / μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το κιμά veggie και όλα τα άλλα συστατικά. Αφήνουμε να σιγοβράζουμε πάνω από χαμηλή φωτιά μέχρι να ωριμάσει ωραία.
  3. Βάλτε τη γέμιση σε ένα φούρνο ασφαλείας. Σφουγγίστε ή βάλτε την πατάτα στην κορυφή και βουρτσίστε περίπου μισά κουταλάκια μαργαρίνης εδώ και εκεί πάνω από την πολτοποιημένη πατάτα και αλέστε λίγο μαύρο πιπέρι στην κορυφή, αν είστε τόσο διασκεδασμένοι.
  4. Ψήνετε στους 400 ° F για 15 λεπτά ή έως ότου η πατάτα ωριμάσει καλά. Σερβίρετε με πράσινο λαχανικό, ή ό, τι θέλετε!