Μια κλασική κρεμώδη λευκή σάλτσα γίνεται vegan με αυτή τη συνταγή bechamel. Τώρα, μην πέσετε από το φανταχτερό ήχο του. Αυτή η βουτυρώδης, γαλακτώδης σάλτσα είναι μια κατ 'ευθείαν παραδοσιακή λευκή σάλτσα. Η τέλεια σάλτσα βάσης για οποιοδήποτε πιάτο ζυμαρικών και μία συνταγή συρραφής που πρέπει να βρίσκεται στην πίσω τσέπη του καθενός.
Απλή σάλτσα Μπεχαμέλ (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
ζύμη χωρίς βέγκαν ψωμί
Θερμίδες
128
Εξυπηρετεί
2 φλιτζάνια (4, 1/2 φλιτζάνι φλιτζάνι)
Χρόνος μαγειρέματος
10
Συστατικά
- 3 κουταλιές βανίλια βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 φλιτζάνια μη γαλακτοκομικού γάλακτος που έχει θερμανθεί
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Τυλίξτε το μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Παρασκευή
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρις ότου παχύνουμε και φουσκάρουμε, αλλά δεν ροδίζουμε (περίπου 2 λεπτά).
- Ρίχνουμε ζεστό γάλα στο τηγάνι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να πήξει η σάλτσα (περίπου 3 λεπτά).
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο στο τηγάνι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
- Χρησιμοποιήστε αμέσως ή, αν κάνετε πρόωρο χρόνο, τοποθετήστε το χαρτί με κερί πάνω από τη σάλτσα μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.