Tofu αντικαθιστά το τυρί σε αυτό το λαζάνια καθιστώντας το vegan φιλικό. Μπορείτε να επιλέξετε να το κρατήσετε απλό με αυτό και μόνο να προσθέσετε σπανάκι και βασιλικό, αλλά προχωρήστε και προσθέστε τα λαχανικά που θέλετε! Τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια ή οι πιπεριές θα κάνουν όλοι μια μεγάλη προσθήκη!
Απλή Τοφου Ricotta Lasagna (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
321
Εξυπηρετεί
6
Χρόνος μαγειρέματος
30
Συστατικά
Για tofu ricotta:
- 1 μπλοκ tofu (14 ουγγιές), στραγγισμένο και συμπιεσμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές σούπας ζύμη
- θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
Για τη Λαζάνια:
- 12 ντομάτες λαζάνια, μαγειρεμένα σύμφωνα με τη συσκευασία
- 2 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι μωρών, ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 1 1/2 (25 ουγγιές) βάζα μαρινάρας (~ 5 φλιτζάνια)
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, θρυμματίστε το tofu και ανακατέψτε σε σκόρδο, χυμό λεμονιού, θρεπτική μαγιά, αλάτι / πιπέρι και φρέσκα φύλλα βασιλικού.
- Σε μια κατσαρόλα 8x11 προσθέστε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας μαρινάρας, στρώμα με 4 ψητά λαζάνια και στη συνέχεια προσθέστε ένα στρώμα tofu ricotta (1/2 μείγματος) και ψιλοκομμένο σπανάκι και βασιλικό (1 φλιτζάνι). Επαναλάβετε 2 δύο φορές τελειώνοντας με ένα στρώμα λαζάνια noodles και ολοκληρώνεται με σάλτσα.
- Καλύψτε και ψήστε για 30 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Σημειώσεις
Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά λαζάνια noodles! Απλά πάρτε δύο μεγάλα κολοκυθάκια, φέτα λεπτό το μακρινό δρόμο, πασπαλίζουμε με λίγο θαλασσινό αλάτι για να βγάλουμε επιπλέον υγρασία και να χρησιμοποιήσουμε στη θέση των λαζάνια noadles! Αυξήστε τον χρόνο μαγειρέματος αν χρειαστεί έως ότου το κολοκυθάκι είναι τρυφερό.