Αυτή η συνταγή παίρνει λίγο χρόνο για να κάνει, αλλά η αποπληρωμή είναι εντελώς αξίζει τον κόπο. Και δεδομένου ότι υπάρχει μια αργή κουζίνα που εμπλέκεται, μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη και να το ξεχάσετε. Αφήστε τις πατάτες να μαλακώσουν ενώ βγάζετε το χιόνι. Αυτές οι πατάτες είναι εξαιρετικά νόστιμες και κάνουν το τέλειο πιάτο.
Αργή κουζίνα με θρυμματισμένες πατάτες (Vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς καρύδια)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
233
Εξυπηρετεί
8
Συστατικά
- 3 κιλά πατάτες χρυσού, κομμένες σε μικρούς κύβους
- 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι βλεννογόνο ξινή κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και επιπλέον εάν χρειάζεται
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο βούτυρο συν περισσότερο για την επικάλυψη (προαιρετικό)
Παρασκευή
- Προσθέστε πατάτες, σκόρδο, νερό, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για να επιβραδύνετε τη φούρνο. Καλύψτε και θερμαίνετε χαμηλά για 7 ώρες (ή σε υψηλά για 3 ώρες) ή μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και σκουπίστε τις πατάτες με το χέρι και ανακατέψτε τα πάντα μαζί με το ξύλινο κουτάλι, προσθέτοντας περισσότερο γάλα εάν είναι πάρα πολύ παχύ.
Σημειώσεις
Ελέγχετε τις πατάτες τακτικά μετά από λίγες ώρες, ώστε να μην υπερχειλούν, καθώς οι αργές θερμοκρασίες του ψυγείου ποικίλλουν. Μπορείτε να ξεφλουδίζετε τις πατάτες και να ανακατεύετε με ένα ηλεκτρικό μίξερ για πιο ομαλές πατάτες.