Άνετο φαγητό στο καλύτερο! Ζεστάνετε το γεύμα σας με ένα μπολ από αυτά τα πικάντικα, υγιή, χωρίς λάδι χόρτα.


Smoky Southern Collard Greens (Vegan, χωρίς κόκκους, χωρίς πετρέλαιο)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

382

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κουταλιά σούπας σφενδάμου 100% καθαρό
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (περίπου 10 στροφές)
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι νιφάδες (αφήστε έξω αν δεν σας αρέσει πικάντικο)
  • 1 ξηρό φύλλο δάφνης
  • 1 χιλ. Χόρτα κονσερβοποιημένα, λεπτές σε φέτες (περίπου 14 πλήρεις κούπες)

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο δοχείο με μέση θερμότητα για 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, προσθέτοντας μια βουτιά νερού και ανακατεύοντας αν αρχίσουν να κολλήσουν. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 επιπλέον λεπτά.
  2. Ενώ αυτό είναι το μαγείρεμα, πάρτε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και προσθέστε το ζωμό, το ξύδι μηλίτης μήλου, την καπνιστή πάπρικα, το σιρόπι σφενδάμου, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τις θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού και χτυπήστε το για να το συνδυάσετε.
  3. Ρίξτε το υγρό μείγμα μέσα στην κατσαρόλα, μαζί με το φύλλο δάφνης και τα χόρτα.
  4. Ανακατέψτε το, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Βράζουμε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά περίπου στα μισά. Αφαιρέστε και απορρίψτε το φύλλο δάφνης πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μερικά από τα στελέχη σας για αυτή τη συνταγή, απλώς απορρίψτε τα πιο παχιά κομμάτια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το υπόλοιπο και προσθέστε τα με τα υπόλοιπα πράσινα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 382 # Σύνολο υδατανθράκων: 56 g # Ολικό λίπος: 1 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 43 g # Σύνολο νάτριο: 455 mg # Συνολική ζάχαρη: 16 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.